猪肝面是武胜的特色小吃，劲道的面条搭配脆爽的猪肝，是武胜人早餐的不二之选 # 猪肝面 # 武胜美食 # 地方特色美食 # 猪肝面线 # 四川面条

在川東武聖一碗豬肝麪 藏着地道老饕才懂的鮮香密碼 別處吃不到的武聖味 從第一口就讓人念念不忘 越吃越好吃 嫩滑滑口 凌晨四點，唐師傅到店準備當天的食材 取當日新鮮豬肝，切薄片 豬肝均勻切成厚度一毫米的薄片 十分考驗廚師的刀工 落刀要快準狠 切好的豬肝洗淨進行醃製 生粉是鎖水的關鍵 攪拌均勻讓每一片豬肝 都掛上一層薄薄的包漿 燙的熱油激發芝麻香味 再淋入海椒碎上 瞬間香辣噴發，焦香四溢 紅亮的辣椒油 是豬肝麪點石成金的神來之筆 鹼水面在沸水中煮熟撈出 豬肝只需汆燙7秒 撈起甩去多餘水汽 請 不吝點贊 訂閱轉發 打賞支持 明鏡與 點點欄目