Cách làm Bánh Đúc nhân thịt cực ngon ăn một lần sẽ thích ngay của Xanh TV

Xin chào các bạn. Chào mừng các bạn đã quay trả lời với kênh. Hôm nay thì mình sẽ làm bánh đúc nhân mặn nha. Thì để làm bánh đúc nhân mặn thì nhân thịt á, thì trước hết ở đây mình sử dụng 200gr bột gạo, 50gr bột năng, mình sử dụng đây 700ml nước cốt dừa hoặc là 700gr cũng được nữa các bạn thấy không chị? Mình sử dụng 200gr thịt nạc, 200gr tôm mình đã lọt xong rồi, thì tôm này thì mình lọt xong mình lấy cái phần chỉ bên trong cái phần tôm nha, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, hành lá, ớt. Tương tự là củ sắn này cũng vậy. Mình sẽ xách ra cái hạt lụ luôn nha. Đây thì mình sẽ làm sẵn mình làm luôn cái phần nước mắm nha. Cái phần là nước mắm thì mình sẽ làm theo tỷ lệ là 1, 2, 3 nha. Thì 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và 3 muỗng nước nha. Giờ thì mình sẽ cho cái phần ớt vào nha. Ớt này thì các anh chị tùy theo sở thích ăn cay thì mình cho nhiều hay ít. Còn cái phần nước mắm của mình nó xong rồi nè. Không biết cái phần mỡ hành, cái dầu này nó chín hay chưa thì mình sẽ cho vào. Nó sôi lên như thế này là nóng rồi nha. Thì mình sẽ cho cái phần dầu này vào luôn nha. Dầu vào ở đây mình trộn cho nó đều nè. Sau khi mình cho dầu nóng vào thì ở đây mình sẽ cho thêm khoảng là 20-30ml dầu nữa. Tiếp tục ở đây mình sẽ cho cái phần dầu này vào trong cái chảo nè. Rồi để cho cái phần dầu này nó sôi mình sẽ cho cái phần hành vào. Mình xào cái phần hành trắng này nó khoảng là 1 phút. Của hành trắng mình xào mình thấy nó thơm rồi đó. Nó không còn bị cái độ hành, cái độ nồng của hành nữa nè. Nó thơm rồi. Thì mình sẽ cho cái phần thịt và phần tôm này vào nha. Bây giờ thì mình sẽ bắt đầu là mình cho gia vị vào trong cái phần này. Mình sẽ cho 2 muỗng cà phê hạt nhân. 2 đến 3 muỗng nha. Cho vào trong đây khoảng là 1 muỗng cà phê đường. Nếu có thích ăn bột ngọt thì mình sẽ cho 1 tí xíu bột ngọt vào trong đây. Một chút xíu tiêu. Nếu nhà không có em bé thì mình cho tiêu vào. Còn nhà có em bé thì mình cũng cho tiêu vào. Sợ cay ăn không được á. Thôi đó. Cho củ cải vào luôn. Cái phần nhân này mình thấy có nhiều anh chị mình thích ăn cái nấm mèo còn gọi là nấm hột nhỉ thì mình sẽ cho vào. Mình xào đây cho nó chín thôi nha. Chín rồi mình sẽ nêm lại gần nữa coi cái phần gia vị này nó vừa ăn hay chưa. Nếu chưa vừa ăn thì mình có thể là mình nêm thêm gia vị nha. Đây mình nêm gia vị nó vừa rồi. Mình sẽ cho đây khoảng là 3 muỗng cà phê hạt nhân á. Nó vừa ăn rồi mình để cho nó chín 1 xíu. Nó sôi sẵn. Mình xào đây khoảng là 1 phút nữa mình sẽ tắt bếp khi mà cái nguyên liệu này nó chín rồi nè. Thì mình sẽ tắt bếp mình để cho nồi cho nó nguội nha. Giờ mình sẽ cho gột vào trong đây mình rây cho gột rất mịn nè. Và bắt đầu mình bắt cái lửa lên ha. Bắt cái lửa này thì mình sẽ bắt cái lửa ở đây có 3 số. Khoảng là 2-3 phút đầu mình sẽ bắt cái lửa số 2. Số 3 là lớn nhất mình sẽ bắt số 2. Mình có cái quậy là mình quậy như thế này nè. Mình quậy quậy nha. Đừng cho nó nấm cái đá nữa. Cái phần chảo nó bị ấm bột. Mình bắt khoảng là 2-3 phút rồi cho cái chảo nó nấm lên sau đó mình bắt số 1 nha. Số 1 là lửa nó nhỏ nhất nha. Mình bắt số 1 mình khuấy từ từ, khuấy cái bột này mình khuấy từ từ nó mới ngon. Bây giờ thì chảo đã nấm mình bắt số 1 rồi nè. Bột khi gần tới nó nặng tay lắm. Mình dặn cái lửa nhỏ cho nên mình khuấy như vầy nè. Cái bột nó không bị bột cụt các bạn thấy. Mình thấy nó rất là ngon, nó mịn á. Mình khuấy nó đều tay cái bột nó mịn nè. Nó không bị bột cụt á. Khi mà bột mình khuấy nó không còn dính chảo nữa là mình sẽ tắt biếp mình nhắc trước nha. Bây giờ mình cũng đang để cái lửa nó cực nhỏ luôn á. Cái bột nó như thế này mình đánh nó mịn rồi nè. Mình sẽ tắt biếp và mình đánh thêm luôn nha. Nó còn nóng á, cho nên mình sẽ đánh những... Chị nào mình làm nó cụt nó nhiều á, nó chưa có mịn thì mình sẽ đánh cho nó mịn luôn. Giờ mình sẽ dùng cái khung này mình thoa dầu lên á. Mình cho vào dầu vào trong đó thì mình sẽ cho cái phần bột này vào xuống nè. Mình cho rồi thì mình sẽ lấy cái phần... Mình cho một ít dầu lên trên á. Hoặc lấy bao tay á. Tán ra ha. Tán ra cho đều khung luôn. Rồi bây giờ thì mình sẽ đem đi mình hấp nha. Tán đều ra nha. Mình sẽ bắt lên cho một nồi nước sôi như thế này nha. Cho vào trong đây mình hấp. Mình hấp như thế này tầm khoảng... Của mình nó mỏng quá. Mình hấp khoảng là 30 phút thôi. Nếu các bạn dày thì các bạn có thể hấp tăng lượng lên khoảng 40 phút hoặc 50 phút nha. Nếu làm nhiều. Còn như mình làm số lượng nó ít vậy nha. Mình hấp khoảng 30 phút. Mình chăm thời gian 30 phút sau thì mình sẽ... Lấy ra. Cái phần này sau khi mà mình làm xong rồi mình để cho nó nguội khoảng là 3-4 tiếng nha các anh chị. 3-4 tiếng hoặc mình để cái thời gian nó lâu hơn cũng được nữa. Tại mình làm ở đây là không có cái nước vôi. Nếu mà có nước vôi trong thì nó sẽ giòn, nó cứng. Còn mình làm ở đây nó có bột năng á. Thì nó mềm như thế này nè. Còn nếu có anh chị nào thích ăn á. Thì mình có thể là mình thay cái nước lọc hoặc cái nước vôi nha. Mình lấy hơn nửa của nước... Nước dừa và của nước vôi mình sẽ... Cho vào trong đây thì nó sẽ giòn, nó cứng. Còn mình ăn ở nhà thì mình không có làm nước vôi ha. Mình cắt ra như thế này. Các bạn thấy là nó dẻo quá, nó cứng, nó dẻo quá nè. Sau khi mình đã xóc như thế này mình cắt rồi. Mình sẽ để cái phần nhân này vào trong đây nha. Che ăn cái phần ngoài đây. Rồi như thế là mình đã làm xong cái phần ngoài. Bây giờ thì mình xin chào tạm biệt nha. Xin chào và hẹn gặp lại. Mình ăn rồi mình hãy cho phần nước vôi vào.