Cách làm Sữa Chua Trái Cây thơm ngon, giải nhiệt ngày nắng của Xanh TV

Xin chào các bạn và các anh chị đã quay trở lại với kênh Hôm nay mình sẽ chia sẻ và giới thiệu với các anh chị thêm 1 món làm từ trái cây nữa Hôm nay mình sẽ làm món sữa chua trái cây hay còn gọi là dâu u trái cây Trước hết ở đây để làm món sữa chua trái cây thì hôm nay mình sẽ sử dụng từ 2 đến 3 loại trái cây Tối nhất là mình sử dụng ở đây là chanh dây mình sử dụng khoảng 3-4 trái chanh dây Rồi mình sử dụng cái con dâu Nếu các anh chị có dâu tươi thì mình sử dụng dâu tươi Nếu không có dâu tươi thì mình sử dụng cái loại mứt dâu mà mình bán sẵn trong siêu thị Mình mua sẵn ở trong cái mứt dâu ở trong siêu thị Tại vì dâu tươi ở đây mình cũng hơi khó mua Nên mình sẽ mua cái này và nó tiện lợi cái là nó làm sẵn Còn quả dâu tươi mình phải xay về và mình sên cho nó đặc Nguyên liệu thứ 3 tiếp là mình sử dụng ở đây là sữa đặc Sữa đặc thì mình hay sử dụng cái loại sữa 1kg mấy cho nó tiện Nếu các anh chị mà làm ít thì mình sử dụng chừng 1 lon sữa đặc thôi Hôm nay mình cũng sẽ sử dụng khoảng nửa hộp sữa đặc này Và sữa tươi, sữa tươi ở đây thì mình cũng sử dụng loại sữa tươi hộp lớn luôn Loại 1 lít Đối với nửa hộp sữa đặc thì mình sử dụng 1 hộp sữa tươi Và cái nguyên liệu thứ 4, thứ 5 nữa là mình sử dụng hương lá dứa Hương lá dứa thì mình đang xay nha Hồi hồi thì mình sẽ cho hương lá dứa, bổ sung hương lá dứa vô sau Cái phần này thì mình tiện hơn là mình khỏi sên nha Và mình để bên đây Trước hết ở đây thì mình sẽ làm cái phần sữa Sữa ở đây thì mình... Giờ mình sẽ để nấu nước nha Nấu nước cho sôi lên rồi mình cho cái nước sôi vào trong cái sữa đặc này để cho nó chín Giờ mình sẽ cho nửa cái phần hộp sữa này vào khoảng 600gr 600gr mình cho vào trong đây Mình sẽ cho tương đương với 600gr, mình cân 600gr nước luôn Hoặc là mình có thể là mình canh 600ml nước Cũng tương đương khoảng 500ml, 600ml nó sẽ dịp khoảng chừng mấy trăm gram Sau đó thì mình sẽ đông cái phần nước nóng vào trong đây Cái nước này mình đang nấu sôi nè Đây là 300ml Trong bình này 1 lon sữa đặc thì mình sẽ sử dụng 1 lon sữa, 1 lon nước nóng nha Các bạn canh chị mình cứ thế là mình tha cái phần sữa này Sau đó thì mình sẽ khuấy lên Đây thì mình làm khoảng 1... Nếu tính sữa lon thì mình làm khoảng 1 lon gửi sữa đặc Mình khuấy cho cái phần nước nóng cho nó chín luôn Cái phần sữa này nó đang nóng cho nên mình sẽ để cái phần sữa này nó hơi ấm chút xíu khoảng là 40 Mình đang sử dụng cái nước sôi này khoảng 80-90 độ C Mình để cho cái phần này nó nguội khoảng chừng tầm 30 độ C Nó ấm ấm rồi mình hãy cho cái phần sữa tươi vào nha Nếu mình cho vào sớm quá thì cái phần sữa tươi nó mất cái vị béo Cho nên mình sẽ để ở đây cho nó nguội nguội vớt chút và mình sẽ cho cái phần sữa tươi này vào Rồi khi mà mình để cái phần sữa đặc này nó ấm lại rồi nè Bây giờ thì mình sẽ cho cái phần sữa tươi vào Rồi sau đó thì mình sẽ cho cái phần sữa chua vào luôn nha Ở đây thì mình sẽ sử dụng 2 hũ sữa chua Nếu mà có sữa chua cái, dâu cái ở nhà thì mình khỏi mua cái sữa tươi ngoài Cái dâu này Còn nếu mà không có thì mình mua cái sữa chua ngoài về mình làm nha Cái phần sữa chua mình cho vào là cái phần nhiệt độ này nó phải là thật là nguội hoặc là ấm Ấm là khoảng tầm 10 độ C thôi Thì mình cho vào cái men nó còn sống Nếu mà cho nóng quá, lúc mình cho nóng sớm quá nó nóng thì cái men nó chết rồi nó không có lên men nha Cho nên mình cho cái phần sữa này, sữa chua vào thì mình sẽ đợi cái phần sữa này nó hơi nguội chút xíu nữa rồi mình hãy cho vào Cho vào trong đây thì mình sẽ khuấy đều luôn, lúc này thì cái phần sữa này nó đã ấm lại rồi Nó hơi nguội chút xíu rồi mình sẽ cho cái phần sữa chua luôn nha Tiếp theo đó thì mình sẽ cho cái phần sữa tươi này vào, cái phần da ua này vào nha Sữa chua nè, mình cho vào Tiếp tục thì mình sẽ cho thêm 1 hũ nữa, cho 2 hũ vào trong đây luôn Tiếp tục sau khi mình thấy cái phần sữa này hoà tan với nhau, mình sẽ ủ cái phần bột này nha ủ cái phần sữa này, sữa này thì mình sẽ cho vào cái nồi như thế này là mình ủ cái nồi này Cái nồi này hoặc là cái nào nào rộng rộng á, mình sẽ ủ cái phần nước này nó khoảng là 50-60 độ C nha Và khi mình nấu xôi mình có thể là mình pha tỷ lệ là 1-1 Giống như mình pha 1 xôi, 1 nước lọc ngủi mình cho vào trong đây mình ủ Bây giờ thì mình sẽ góp cái phần nước xôi vào trong đây để mình ủ cái phần sữa này ủ nó phải phân nửa cái phần thao sữa này nha Thì khi đó nó lên men sẽ điều hơn Và ở đây là mình sẽ ủ khoảng là 8-10 tiếng tùy theo cái thời tiết Thế như thời tiết ở mình đây là thời tiết nắng thì mình có lẽ là mình ủ 8 tiếng là nó lên men rồi Còn nếu mà tồi lạnh thì có thể là đến 12 tiếng là nó lên men nha Thì bây giờ thì mình sẽ lấy cái phần nắp lại Cái phần nắp mình đậy kính lại, sau đó thì mình sẽ ủ kính nha Các anh chị mình có thể thùng mốt đó, thùng xốp đó mình bỏ vào trong thùng xốp mình đậy kính lại Hoặc là cái lò nướng hay là lò vị sóng đó mình để trong đó mình kính lại, không ghim điện nha Mình để trong đó để cho nó giữ kính hơi lại Bây giờ thì đến phần đoạn mình sẽ tách cái phần dừa những trái chanh dây này ra Trái chanh dây này nó càng héo thì cái phần chanh dây nó càng ngọt nha Khi mình mua những trái chanh dây như thế này mình đừng sợ Tại vì bên trong nó không có hư, bên ngoài nó chỉ héo thôi Bên trong cái vụt chanh dây này rất là ngon nè Bạn thấy là nó chín vàng luôn Nó ngọt hơn là cái phần chanh dây mà tươi Giờ mình sẽ lấy ra, lấy cái phần ruột trong đây ra Ở đây cái phần này thì mình sẽ lấy luôn cái phần hộp nha Anh chị nào không thích hộp thì mình có thể là mình lượt ra, mình bỏ hộp Còn riêng mình thì mình thích hộp nên mình sẽ để cái phần hộp luôn Với cái phần sữa chua như đó thì mình làm cái phần 5-6 trái chanh dây Tuy nhiên thì hôm nay để mình làm luôn cái nước chanh dây mình uống luôn Cho nên mình làm nhiều Còn dư lợi thì mình sẽ cất trong ngăn mát của tủ lạnh để mình làm cái phần nước uống Nước uống chanh dây cho những ngày hè như thế này, gần hè rồi nè Cái mùa này nó nóng lực, mình uống cái này nó rất là mát Mình để trong tủ lạnh thì mình cũng xên luôn, mình cũng làm cái nấu nước chanh dây với đường Cho nó đặc sợ khi nào mình uống mình sẽ lấy ra mình uống, mình khuấy mình uống thôi Bây giờ sau khi mình đã nấu phần chanh dây này xong rồi mình sẽ cho đường vào nha Ở đây thì mình sẽ cho đây khoảng là, mình đang sử dụng là 1kg chanh dây luôn ha Mình cho sử dụng đây là khoảng là 1kg này, mình phải dụng 200gr đường nha Thì đường thì mình làm cái con này nó càng ngọt thì mình khuấy nước nó sẽ dậy chanh dây đó nó Chanh dây này nó rất là chua nên mình cho đường nhiều nhiều vào Trong đây mình xên để mình làm cái nước hướng để mình khẩu vị đường luôn nha Mình xên trong đây, cái phần đường này luôn cho nó ngọt ngọt nó chua chua Cái anh chị thấy, cảm thấy mà đường mình cho như vầy nó ngọt quá thì anh chị mình giảm đường đường lại nha Mình thấy cho đường nó tan tan ra rồi mình hãy đem đi mình xên cái phần chanh dây này Rồi đây mình sẽ bắt cái lửa lên nha Bắt đầu mình sẽ bắt khoảng 2-3 phút đầu mình bắt lửa cho nó lớn Sau đó thì mình sẽ bắt lửa vừa vừa để mình xên cái phần chanh dây này cho nó hơi kiều kẹo lại Nếu anh chị nè, đối với những cái trái cây như là mình sử dụng là dâu hay là nho Hoặc là bất cứ cái nguyên liệu nào trái cây thì mình cũng làm tương tự như cái phần chanh dây Mình cũng lấy nước cái này rồi mình hãy xên Mình xên cho nó đặc khi mà mình cho vào chai hay là trong cái bọc á Thì nó sẽ dính ở trong cái bọc lại Nó sẽ có cái màu rất là đẹp, nó dính trong bọc hoặc là chai á Thì mình thấy nó rất là đẹp nha Còn bây giờ thì mình xên cho đến khi cái phần này nó tan đường ra hết và nó hơi sệt lại Sau đó mình sẽ tắt bếp mình để cho nguội nha Hôm nay mình ủ được khoảng hơn 8 tiếng rồi nè Thì bây giờ thì mình sẽ lấy ra cho các bạn xem nha Anh chị xem cái đây nè Anh chị thêm là thấy là cái phần sữa của mình nó đặc lại, mình sẽ lấy ra luôn khỏi cái nồi luôn Bỏ cái nồi ra luôn nha Đây cái phần sữa của mình nó đặc như thế này nè anh chị Mình ủ như thế này thì cái phần sữa nó đặc như thế này Bây giờ mình sẽ khuấy cái phần sữa này, cái phần sữa chua này cho nó đều lên luôn nha Cái phần sữa chua này hôm qua mình làm cái phần nửa nên mình làm thêm phần nửa nữa nè Cho nó làm lần cho nó đều, cho nó đầy luôn ha Và mình thử, mình thử cái đây, mình thử cái phần sữa chua này coi nó lên men chua chưa nha Sau khi mình phải đều như thế này và cái sữa của mình nó có vị nó chua chua Tại mình làm có sữa có đường nên nó hơi có vị ngọt Nếu anh chị nào không thích ngọt thì mình có thể là mình sử dụng cái sữa không đường Thì nó có vị chua nhiều hơn nha, tại có đường thì nó sẽ có vị chua chua ngọt ngọt Rồi mình để qua bên, ở đây mình sẽ sử dụng cái bao mũ nè Nay mình không có chai nên mình sẽ sử dụng cái bao mũ nè Bao mũ mà đừng xung xếu ra vô Giờ bắt đầu là mình sẽ làm cái công đoạn là mình sẽ cho cái những cái nguyên liệu này Cái phần chanh dây và cái phần dâu tay vào trong đây nha Nó hơi đặc lợi rồi nè Đặc lợi rồi bây giờ mình sẽ lấy 1 muỗng cà phê nhỏ nhỏ Mình sẽ cho nó vào trong đây Này nó hơi dính mà mình làm hơi sệt đó Cho nên nó dính lại Mình tuốt tuốt nó xuống Sau đó mình sẽ cho cái quặng vào trong đây để dễ làm Còn nếu không thì các bạn có cho cái ca nào có cái mỏ như thế này nè Mình gót vào trong đây cho nó dễ nha Cái ca có cái mỏ thì nó không sợ nó bị chải như thế này nè Nó không bị chải nha Thì mình gót vào trong đây thì nó tiện hơn, nó nhanh hơn Cái này thì cũng tùy sở thích nếu anh chị mà thích nhiều Thì mình sẽ cho ra hơi lưng nè Cái này nó hơi nhiều mình buộc lại khó Vậy mình sẽ buộc lại luôn nha Buộc cộng thân cho nó chặt như thế này Nó đẹp quá Còn ở đây là mình tới cái phần dao tay Cái phần dao tay này mình cũng cho như thế này Thì các bạn cái anh chị mình thích thì mình cho nhiều vào Còn nếu không thích thì mình cho ít lại nha Mình sẽ cho xong mình bớt lại nè Bớt cho nó dính vào ngũ lại Cái đó mình cũng cho sữa chua vào trong đây Mình lấy cái bộ ngột ngũ ra như thế này Rồi mình lại lấy cái phần Đây Cái phần chanh dây này nè Gót miếng chanh dây Để cho nó dỉu xuống như thế này nè Nó tự dỉu luôn Nó đặc á Nó sẽ dỉu xuống Ít nhiều gì tùy theo ha Mình thích thì mình cho nhiều Còn thích thì mình cho ít nha Sau khi mà cho đặc như thế này xuống Mình có thể là Mình thích thì mình bớt như thế này Cho nó dính 1 muỗng ha Tiếp theo thì mình sẽ chế sữa vào Cho tự dỉu luôn nha Nó dỉu như thế này Nó mới dính Cái này mình làm hơi nhiều Còn tương tự thì Cái phần Đối với các phần Dâu thì mình cũng làm vậy luôn Đó thì mình sẽ chế sữa vào Còn đây Chầm cái bọt như thế này nè Cho sữa vào Có cái mỏ như thế này Dễ chế sữa hơn Cái này thì mình sẽ buộc lại Nó có cái màu rất là đẹp Rồi Cái phần sữa chua này Sau khi mình làm xong rồi Cái phần lá dứa này Sau khi mình xay xong rồi Mình sẽ cho đường vào cho nó tan nha Nó tan xong rồi Mình hãy cho cái lá dứa này vào Cái lá dứa này thì anh chị nên Mình nên lượt bằng cái tấm vải Để cho Mình để cái nước không còn Cái phần Những sát lá dứa Nếu mà mình lượt bằng cái gỗ lượt thì nó xuống Mình xên như thế này Nó sẽ có cái hộp nhỏ nhỏ Cho nên các anh chị mình lấy cái dải Mình lượt nha Sau đó mình nấu nước đường cho nó tan ra Nó tan ra rồi Mình nấu cho chút xíu nó hơi Nước đường nó hơi sệt đó Mình cho lá dứa vào Mình cho lá dứa vào trong khoảng là 40 giây hay gì đó Khoảng 40 giây đến 60 giây Mình sẽ tắt cái bếp nhăn mình đừng có nấu nhiều Nấu nhiều thì cái phần lá dứa này Nó mất cái màu Cho nên trong đoạn lá dứa nãy Mình làm hơi tối Cho nên mình không có kịp quay Mình chỉ chia sẻ cho các anh chị Cái công thức này Để các anh chị làm thôi Rồi như thế là Mình đã làm xong cái phần túi dạc Và cái phần túi sữa chua Cái cây Còn bây giờ thì mình xin chào Tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn Các anh chị trong những video tiếp theo của mình nha Xin chào và hẹn gặp lại