宗師傅教你燒小菜 國家級大廚宗師傅教你紅燒河鰻 如藝術品般的膠原蛋白 【鰻魚】【本幫菜】

宗師傅分享紅燒河鰻的烹飪技巧。重點在於對火候的掌控，透過小火慢燉使鰻魚皮酥肉嫩，並利用黃酒、紅燒醬油與冰糖調味，最後收汁上色，打造出一道色香味俱全的鮮美佳餚。