紅豆烤餅怎麼做才能軟軟糯糯呢？今天喜喜老師教你

最近好多朋友要求咱們出一期紅豆烤餅的製作 那麼這些紅豆烤餅怎樣做才能軟軟糯糯呢 今天,徐逸老師爲大家出一期詳細的教程 製作紅豆烤餅,咱們首先準備兩斤的大米 給它浸泡上3個小時 爲了讓它口感更加豐富,咱們給它準備點雜糧 這個幹黃豆100克,給它也浸泡3個小時 浸泡好的玉米粒100克,也放到咱們這個大米中 泡好的雜糧呢,帶米,一錯的放入咱們的這個磨漿機中 咱們加水,給它磨成米漿 在加水的時候呢,這個水不能加的太多 越少越好 邊倒邊,邊讓它流着 這樣狀態最佳 看一下咱們這個米漿的磨製比較細膩呢 表皮沒有疙瘩了 呈現這種狀態,比較光滑了 而且吸收度能拉線這一樁 這就可以了 好,看一下,這個是咱們醒發了6個小時的一個效果 裏面已經起到這些氣泡了 咱們給它攪均勻 然後呢,5斤漿裏面放入150克的白糖 4克的鹼面 給它再次拌均勻 攪好的米漿呢,咱們讓它二次發酵半個小時 二次發酵成裏面起這種小泡泡了就可以了 發好的漿呢,咱們取上2斤 刷入少許的油 估溫,上下火150度 把咱們稱好的2斤米漿給它倒進去 攤均勻 放入咱們提前煮好的紅豆 紅豆在煮的時候不要煮破皮,但是比較軟爛就可以了 最後撒上黑芝麻 點綴一下 蓋蓋,給它燜制6分鐘 好,最後呢,時間到 待表皮凝固住之後呢,咱們上面刷一層油 好,接下來咱們翻面 翻面時,找兩個壁紙給它托起來 用鏟子滑落,讓它再煎一遍 蓋上蓋,再次燜制5分鐘 烙至兩面四色金黃 咱們就可以出鍋了 看一下這個效果 咱們切開,看看裏面的這個效果 看一下,咱們這個紅豆烤餅 軟軟糯糯,非常適合吃 裏面也是非常蓬鬆暄軟的 好,咱們今天這一款紅豆烤餅就製作完成了 不知道大家學會了嗎 咱們還想了解更多 餐飲方面的知識,請持續,關注我