这蟹在当地一

這就是那種一上岸就被蜂搶的蟹 35塊錢一斤 7萬斤瞬間被搶空 什麼蟹纔有這魔力 答案就藏在來州灣三山島 那片被河流寵壞的海域裏 多條河流在此匯聚 帶來蜂營的浮游生物 梭子蟹吃飽喝足 長得渾圓肥瘦 肉質飽滿到能撐破蟹殼 面對此等油物 當地人捨不得蒸捨不得炒 他們堅信要解鎖它最深層的鮮美 唯有生嗆 剛上岸的活蟹 在滷蝦油中裹上第一層底味 大料與花椒的香氣開始滲透 薑片與白糖巧妙地壓制了腥氣 畫龍點睛的是一杯烈香白酒 它既是殺菌的衛士 也是提香的靈魂 密封罐中 剩下的全部交給時間 24小時後 奇蹟發生 蟹肉晶瑩如洞 蟹膏金黃似琥珀 入口瞬間 醬汁的醇 酒的烈 蟹的甜 在口中纏繞交織 鮮得讓人想把殼都啃乾淨