吃完就扔的蝦蟹殼，藏著大秘密！【食來話長】

本影片介紹了從蝦蟹殼等海鮮廢料中提取的天然物質——甲殼素（Chitin）及其衍生物質殼聚糖（Chitosan）的科學原理與廣泛應用。從古代造橋的經驗到現代的食品保鮮、醫藥及新型道路建築材料，展示了這種天然多醣如何將廢棄物轉化為高價值資源，並探討了目前在回收利用上面臨的挑戰。