風乾一年的三文魚魚乾，你吃過嗎

這段影片介紹了日本冬季特有的三文魚風乾製作工藝。從嚴選碩大魚體、精細清理到經過粗鹽揉搓醃製與長達21天的冷風吹拂，將三文魚轉化為極高價值的風味魚乾。成品不僅可直接食用或烘烤，還能製作成層次豐富、口感獨特的醃三文魚壽司。