西安這兩天排隊兩小時才能吃到的金牌鍋貼，在家裏怎麼才能做出底部金黃酥脆的效果

本影片由徐老師指導，分享製作金牌鍋貼的專業技巧。重點在於使用「半燙麵」法確保外皮軟筋道且冷卻後不乾硬，並詳細演示了韭菜肉餡的調製、擀皮技巧以及利用特製面糊煎出金黃酥脆底部的關鍵步驟。