吃飯時到底要不要喝水？喝水不如喝湯是真的嗎？【食錄】

本影片探討吃飯時喝水是否影響消化的迷思。雖然飲水會暫時稀釋胃酸並影響胃蛋白酶活性，但人體胃部具有強大的自我調節能力，能迅速恢復酸鹼值，因此對正常人的消化影響有限。真正的問題在於飲水時機：餐前喝水有助於控制食量，但餐中喝水則會加速食物排空，降低飽腹感並導致血糖反應升高。