廚師長下班在店裏，用邊角料做一個豪豪豪華漢堡

廚師長晚上下班了 看一下今天剩的邊角料有沒有我喜歡吃的 看看我的冰箱裏邊有什麼邊角料 我的小鐵盒今天滿的都蓋不上了 還有一個寶貝啊 等會給你們看看 還活着的 火腿腸一根 看這個 我剛纔打開包裝那一股香味就出來了 我差一點沒忍住啊 爲了讓粉絲先看我忍住沒咬 還有兩個雞蛋 我剛纔洗了洗 上面還有雞屎呢 我一看 這個是客人嫌有雞屎不吃 這個是客人嫌熟不吃 還有一個漢堡胚裏邊沒有東西 等會我做一個 還有一個 這個是芝士片 這個是牛肉的邊角料 看着花紋不好了 所以留下來了 這個是今天廚房切牛肉啊 我讓他們給我切的厚一點 我說客人那個切的太薄了 我不夠吃 我說給我切兩片厚的 沒想到也不是特別厚 就是客人兩片的厚度 我本來想要一釐米那種厚度呢 這麼厚 這個學徒今天沒領悟到我的意思 還有一根酸黃瓜 還有一塊蘭奇金槍魚肉 在下面有點白色 還算是有點油脂 就屬於中腹 看着上面比較紅 這個就屬於 紅肉 這個比較瘦 湊合吃吧 我現在這一個盒子都有點小 有點放不開 得給老闆說最近生意有點忙 一個小鐵盒放不開了 我得讓老闆再買個小鐵盒 放食材專用 先把我的漢堡胚用小火烤一下 烤熱 看看能不能烤成表皮酥脆啊 我想要那種效果 看已經烤脆了 做個小漢堡 放點生菜 再放點這個火腿腸 頭上這個邊角料不平整 先嚐嘗味 哦 我說怎麼咬不動 這還有一層薄膜呢 這個得去掉 這都看不出來 這個幸好還有一頭邊角料 再嚐嚐 嗯 這口感就對了 我說剛纔怎麼 口感這麼硬 再放一層蘭奇金槍魚 再吃口火腿腸 嗯 玩黃瓜 再煎兩個沒有雞屎的雞蛋 給他來一個完美的飯 差一點半身 都開火了 再煎頭牛進去 看這個牛肉多漂亮 這兩片牛肉賣給客人都得賣298 這是廚師長剩的邊角料 所以不花錢 再放一個煎雞蛋 再放兩片西紅柿 再稍微放點牛肉 還有一點牛肉邊角料碎 再吃口火腿腸 加班加的有點累了 再放點生菜 我喜歡吃蔬菜 再來個雞蛋 這雞蛋還留心呢 再來一層火腿腸 有點想倒啊 再放點我最愛的蔬菜 再來一個芝士片 長一點芝士 用火槍把這個芝士片烤化一點 看着都香 再來口火腿腸 再來口生菜 封頂 簡簡單單一個小漢堡就做好了 家人們先看 廚師長先吃一口試試味 哦媽呀 太滿足了這一口 這料有點略微的豐富 家人們先吃 其實回頭這麼一想 每天一個小漢堡當晚餐也不錯 這酸黃瓜真酸裏面的 這金槍魚做漢堡還真不錯 留心的雞蛋也好吃 這做漢堡的雞蛋最好是留心的 可能是太長時間沒吃漢堡了 偶爾吃這一個小漢堡還挺好吃 我今天還買了一斤活的海腸 再做一個海腸煲仔飯開開胃 從上午十點都到店裏邊了 客人海鮮過敏不吃 廚師長湊合一下吧 看 應該還活着的 花了58塊錢就買了這一頂 把他兩頭的牙給他剪掉 嗯 還活着呢 活了十來個小時了 再這樣一扯 把他的內臟扯出來 剪完他他就變小了一下 這樣他裏面再衝洗一下就乾淨了 我一剪他他還會動 處理好了 給他這樣抓洗一下 乾淨又衛生啊 這個海腸長得真像邊角料啊 這是光明正大的 可以偷吃的邊角料又好吃 把這個海腸切成段 這個東西很滑 切完再給他洗洗 海腸撈飯就夠好吃的了 海腸煲仔飯估計會更好吃 先做個煲仔飯 把這個鍋底下抹上黃油 什麼油都行啊 一般的豬油啊 家裏面炒菜的油啊都可以 我感覺這個黃油香 所以我用這個黃油 一般做海腸撈飯都是用的五花肉 我這和牛肉多 用這個和牛肉炒應該會更香 這就是邊角料多的好處 找點瘦的部位切下來 和牛肉的油脂特別豐富 所以這個炒出來會很香 我都有點擔心他會不會香味蓋住那個海腸的味道 看這裏面還有筋呢 還有一根白色的筋 不過廚師長就不挑了 就這樣湊合吧 多切點啊 改天剩的多了再做一個沒有面條的牛肉麪 剩的這牛肉邊角料多了是真爽 一般的幾根麪條就配一大串牛肉啊 那吃着太過癮了 不像在外面吃的似的 那兩片薄薄的牛肉根本一點不過癮啊 一斤和牛肉的粒再加一斤的海腸 這個煲仔飯肯定香 然後把這個泡好的大米倒進去 這個大米一定是泡了30分鐘以上的 像這種發白了 一捏就碎了 我這個是泡了30分鐘 200克的大米 然後250克的水 蓋上蓋子 大火燒開 開鍋了 打開鍋蓋 這個米香味太好聞了 給它扎點鹽 這鍋裏面給它扎滿 蓋上蓋子 小火燜它12分鐘 先把和牛炒炒 炒和牛就不用放油 先把和牛肉炒熟 來點花雕酒 再稍微來點蠔油 一點點白糖 一點點白胡椒 再來一點點高級鹽的邊角料 再來一點點 再加點水 把這個肉香味先稍微燉出來一點 到時間了再淋一圈這個花生油 然後再把鍋轉動一圈 防燙手的紙燒着了 時間到了 沿着這個鍋邊倒一圈油 然後底下給它煎成一層鍋吧 這樣轉着圈燒一下 看一下我的大米完不完美 太漂亮了 晶瑩剔透的 看着都甜 我開始流口水了都 煮好了加入韭菜大補一下 然後給它勾芡 加點澱粉 這個是澱粉加水 就是讓這個湯汁變得濃稠了就開始 看 現在它就是濃稠的湯汁了 再讓它濃稠一點點 再加一點 加入海腸 大火咕嘟一下 快速出鍋50秒以內啊 我這個和牛肉海腸撈飯太奢侈了 看着都有食慾 我得先偷吃 我得先嚐一口試試味道啊 嗯 咯吱咯吱的脆 又鮮又香 把我的海腸撈飯蓋上面 太哇塞了 這能不好吃嗎 把這個給它鋪均勻 哦 好像炒的有點少啊 都鋪不滿 家人們先看 太有食慾了 我得看看有沒有鍋巴啊 哦 壞了 好像沒有鍋巴 沒有起下來一層鍋巴 偷吃經驗不足啊 哦 哦 呦 微燙 先來一口海腸和和牛 嗯 嗯 紅湯鳥舞螞蟻 還得是這樣 啊 跟海膽不相上下 家人們先看 海腸掉了 給家人們看個有海腸的 家人們先看 嗯 這個煲仔飯我這算是有經驗了 不要着急 米飯太燙了 不過這種煲出來的米飯一看就特別有食慾 哦 嗯 我的媽 怎麼會有這麼好吃的東西 這東西沒事就得常吃 得研究一個海腸的菜啊 要不然怎麼剩海腸的邊角料啊 哦 海腸脆脆的和牛肉香香的 死高一 爲人主 本來我感覺我這一大鍋吃不完 我現在感覺有點不夠了都 我這個鍋很淺 看只有這麼深 很淺 這已經到底了 來口和牛肉 和牛肉也好吃 那又不可能不好吃 嗯 來一口滿滿都是海腸的 嗯 哇 感覺我嘴巴里面特別熱鬧 到處都是咯吱咯吱咯吱咯吱的 嗯 太香了 我感覺這個東西十個人得有九個人喜歡吃吧 可能那一個是海鮮過敏 海鮮過敏找張森 張森喜歡吃 還有一個是我的賬號叫張森的下邊料理啊 大家搜索我不要再搜索老鼠和廚房的老鼠了 這樣可能搜索不到我啊 嗯 不行 我這個沒有鍋巴 可能是用的油不對啊 下次我就用個豬油