燒鳥 京都美食 | 燒鳥 | 暖心燒鳥職人的強火哲學

京都の焼き鳥店「鳥籠」での食事体験の記録です。東京に本店を置き、ニューヨークや上海にも展開する同店は、「近火の強火」という独自の焼き方で、外は香ばしく中はジューシーに仕上げるのが特徴です。おまかせ11本のコースと飲み放題のインクルーシブプランを提供しており、主厨のこだわり抜いた技術とホスピタリティが高く評価されています。