Custard Cream Bread Recipe | Soft Milk Bread Loaf | Cafe-Style Moist Bread

May 26, 2026 13 products
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커스터드 크림빵은 촉촉한 우유식빵 속에 부드러운 커스터드 크림을 채워 집에서 편안하게 즐길 수 있는 빵이에요.
Custard cream bread milk loaf is a soft milk bread filled with smooth custard, perfect for enjoying at home.

이 커스터드 크림빵은 부드러운 빵 반죽 안에 직접 만든 커스터드 크림을 채우고, 위에 쿠키 토핑을 올려 구운 빵이에요.
빵은 과하지 않게 부풀어 결이 고르게 나오고, 속의 커스터드는 단단하지 않으면서도 쉽게 흐르지 않는 질감으로 마무리했어요.
달지 않게 정리된 빵과 커스터드가 함께 어우러져 부담 없이 먹기 좋고, 집에서 편하게 즐기기 좋은 크림빵이에요.

This custard cream bread is made by filling soft bread dough with homemade custard and baking it with a light cookie topping on top.
The bread rises evenly with a fine crumb, while the custard stays creamy without becoming overly firm or runny.
With gentle sweetness and a balanced texture, it’s an easy custard bread to enjoy at home.

⏱️타임스탬프 Timestamp

00:00 인트로 Intro
00:12 빵반죽 Bread dough
02:35 커스터드 크림 Custard cream
04:38 빵 성형 Bread shaping
07:22 쿠키 토핑 Cookie topping
09:05 완성 Final Look

🧈재료 Ingredients

틀 사이즈 : 25cm x 7cm x 6cm

| 빵 반죽

170g 강력분
15g 박력분
15g 설탕
3g 소금
4g 인스턴트 드라이 이스트
50g 우유
30g 생크림
35g 달걀 (전란)
15g 연유
25g 무염버터

| 커스터드 크림

2개 달걀노른자
30g 설탕
2g 바닐라빈 페이스트
10g 옥수수전분
150g 따뜻한 우유
5g 무염버터

| 쿠키 토핑

10g 무염버터
10g 설탕
10g 박력분
5g 우유

Mold size : 25cm x 7cm x 6cm

| Bread dough

170g Bread flour
15g Cake flour
15g Sugar
3g Salt
4g Instant dry yeast
50g Milk
30g Whipping cream
35g Egg (whole)
15g Condensed milk
25g Unsalted butter

| Custard cream

2 Egg yolks
30g Sugar
2g Vanilla bean paste
10g Cornstarch
150g Warm milk
5g Unsalted butter

| Cookie topping

10g Unsalted butter
10g Sugar
10g Cake flour
5g Milk

📝만드는 과정

빵 반죽 만들기
1. 밀가루에 설탕, 소금, 인스턴트 드라이 이스트를 넣고 골고루 섞어 주세요.
2. 우유, 생크림, 달걀, 연유를 넣고 잘 섞어 약 10분 정도 손으로 반죽해 주세요.(반죽기 사용 권장)
3. 실온 상태의 무염버터를 넣고 반죽해 매끈한 상태가 되면 볼에 넣고 비닐 랩을 씌워 주세요.
4. 따뜻한 곳에서 반죽이 2~2.5배로 부풀 때까지 1시간 정도 발효시켜 주세요.

커스터드 필링 만들기
5. 달걀노른자에 설탕과 바닐라빈 페이스트를 넣고 잘 섞어 주세요.
6. 옥수수전분을 넣고 섞은 다음 따뜻한 우유를 넣고 잘 섞은 다음 약불에 올려 가열해 주세요.
7. 기포가 보글 보글 올라오면 불에서 내려 무염버터를 넣고 잘 섞어 체에 내려 비닐 랩을 덮고 식혀 주세요.

8. 발효된 반죽을 꺼내 가스를 제거하고 5개로 나누어 동그랗게 만들고 비닐 랩을 씌워 15분 중간 발효해 주세요.
9. 반죽 하나를 가스를 빼고 납작하게 하고 커스터드를 넣어 잘 붙여 동그랗게 만들어 주세요.
10. 틀에 넣고 비닐 랩을 씌워 크기가 2배로 부풀 때까지 40분 정도 발효시켜 주세요.

쿠기 토핑 만들기
11. 무염버터를 풀고 설탕을 섞은 다음 박력분을 섞고 우유를 넣어 섞어 주세요.

12. 발효된 빵 위에 우유를 바르고 쿠키 토핑을 사선으로 짜주세요.
13. 180도 오븐에서 18~20분 정도 구워 주세요.(예열 200도)

🤍

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자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.😊

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