三文魚的顏色全是 “吃” 出來的！【食來話長】

三文魚鮮豔的橙紅色並非天生，而是源於其攝入的鱗蝦。鱗蝦數量龐大且營養豐富，其含有的類胡蘿蔔素（尤其是蝦青素）沉積在三文魚肌肉中，改變了其原本灰白色的肉色。鱗蝦憑藉高效的能量轉化和獨特的深海繁殖策略維持種群，雖不適合直接食用，但其提純的磷脂型鱗蝦油具有極高的營養價值。