品牌料理還原 小學門口的雞蛋漢堡，5元一個賣瘋了！

廣州有人知道現在雞蛋漢堡賣多少錢一個嗎 自己突然發現我已經好久沒吃雞蛋漢堡了 上一次吃到還在讀大學的時候 跑五塊錢買到的 回到廣東這邊好像是真的沒有在街上賣這個玩意兒的 雞蛋漢堡的醬料咱們推薦的是 這個用蔥頭炸過的特製蒜蓉辣椒醬 麪糊方面咱們要在麪粉裏面 混入一點糯米粉還有酵母 調味之後加溫水發酵個十幾分鍾 讓漢堡做出來裏面是糯糯的表面是脆脆的 就像這個樣子 肉餡方面最經典的就是豬肉餡了 只要像做肉餅一樣簡單調味就可以 來吃我們家中常用的雞蛋漢堡雞 第一次用這臺機器千萬不要鍋溫太高猛放油 不然打雞蛋下去的時候真的會炸到手 太燙了 溫度太高雞蛋就很容易熟太快 一會往上放料的時候就很容易粘不到上面去 一會做出來的時候就是肉吃肉蛋吃蛋 翻面都翻不了 新手建議放料的時候火小一點 會好操作很多 鍋熱了之後就關了火 不然蛋熟的太快了 你沒有人家那個手速 就會變成蛋是蛋肉是肉 就沒有那種交融的感覺 餡料煎熟之後 咱們澆上面漿 儘量也要放多一點 這樣吃起來裏面纔是糯糯的 要放少了的話就只剩下脆殼 變成餅乾了 這也是咱們上一鍋試過的 麪糊凝固之後 咱們還差最後一步 將雞蛋餅的兩面刷上油 鍋溫調到180度 這個東西還是比較耐烤的 每天都得烤個15分鐘左右 這東西就多翻面 也會像香魚小丸子一樣 就是從不規整硬給它凹的規整 鋸毛塞進去就完事 煎出來是 粘粘脆脆的感覺 是咔吱咔吱的 這個東西怎麼會有種鮮肉月餅的感覺 本來是嫩嫩的 表面是脆脆的 比上一次你家那邊龍蝦賣的要 好吃一點 這個肉不夠多 這個肉多 當然了這玩意都叫雞蛋漢堡了 講道理裏面夾什麼東西都是可以的 什麼雞肉牛肉海鮮 咱們統統安排上 知道爲什麼小王子呢 要關了火做了 根本來不及好嗎 對手忙腳亂 這時候雞蛋應該已經翻面了 但是餡還沒有進去 手速大比拼 不然雞蛋就熟了一會兒 這蝦咱們提前弄熟了 主要是不熟不好剝 準備了一些小配菜 好了 準備了一個芝士 但是不知道這玩意能不能放 每個味道放一個吧 萬一它 料多不壞菜 是吧 沒有你想的那麼好做吧 剛剛看完小王子做之後 我發現這個溢出來不重要 重要的時候 等下倒麪糊的時候 你給它拖進去 像拖丸子 就章魚小丸子 同款 對對對 感覺這樣吃也挺香的 放什麼麪糊 你像在做某種小蛋糕 然後這個特別有聖誕氛圍 不知道爲什麼 有點 是吧 有點有點 感覺就是 這個我們決定就不那個 它的肉已經快熟了 等一下煎久一點 它的肉也會被燜熟 不然它芝士烤了 我怕它 幹盤上 邊上有一點漏芝士 但是問題不大 漏着漏着它就糊了 糊着糊着它就 像傷口結痂一樣 碰了碰了就不碰了 小王 你這個是什麼意思 你這個真的好難翻 你這個餡料太大了 這個餡少一點的就好翻 加了糯米粉之外 煎完之後比較容易脆 出鍋 全部刷醬 刷點醬好吃點 爲什麼有種 月餅的感覺 撒了芝麻 好滿呢 果然料多的好吃 這個是不是有點像漢堡的 我覺得真的應該放芝士 它把整個味道 就更豐富了一點 芝士好吃 芝士會漏 我覺得蝦子這個 可能是最好吃的 因爲蝦子很甜 我猜 還有蟹棒一起鹹 給有一番風味 它那個麪粉 兩邊那個麪粉 吃起來軟軟糯糯的 跟這個蝦子一起吃 有點像魚餅 跟那個牛肉一起吃 有點像土豆泥 萬能的麪粉團 我覺得這裏的蛋黃很好吃 它不是那種 我嘗一口 它不是很面的 它是那種 不是很膩的那種口感 那好了我們這一期 就到這裏了 喜歡這期視頻 不忘訂閱三連 感恩祝大家 拜拜