悉尼第一餐廳的甜品 白珊瑚 復刻出來是什麼味道

可以帶好不 阿鵬 本期用這個青芒果 爲大家帶來 悉尼第一的廚師帽餐廳 Key的招牌甜品 白珊瑚 你等阿鵬照片來了 也給你做一份嘛 有什麼問題 天氣不錯 過來吃個簡單的午飯 大家好 這裏是雲山山 大家好 這裏是小王 因爲阿鵬昨天跟我們說 他想要一個 裝白珊瑚同款的大碗 所以我們就找了一個 陶藝工作室 我們給他手工做一個 小王做的這個碗 還自帶一條小金魚 特別可愛 小金幫我做了 4個小時的碗那麼快 這條魚就是我剛剛 從這個地方蹦下來的一塊 大家可以猜一下 我們會把哪個碗 寄給阿鵬呢 大家 大家看一下 這頓午飯的價格 你們覺得小林 應不應該給我報銷一下 先做一個冰淇淋底醬 青芒果是我提前 兩個月發酵過的 因爲這樣比較酸 更好吃 切成小塊 上手打碎 擠壓出青芒果汁 加入底醬 霍隆霍隆 送去冷凍 剩下芒果泥不要丟 一丟丟白糖 我筆記得忘這個寫 用白葡萄酒擠一下 加入鍋中 這都煮到這種透明的樣子 再回到罐中 一份青芒果醬就做好了 好酸啊 怎麼樣 試一下 好甜啊 那跟小黃做這個 白珊瑚的本體呢 我們需要準備一點白巧克力 之後呢 我們再準備一點點蛋白霜 準備好之後呢 把我們融化好的巧克力 混入我們的淡奶油 幫我扶一下 最後呢 再把我們蛋白霜混進去 走走走 Mix 你不先走 我一邊砸桌子 你也不至於吧 最後呢 再放上家中常備的真空機 就可以了 好了 不會爆吧 我不知道呀 你這個盒子太軟了 兄弟們 現在凌晨三點了 我有一種感覺你知道嗎 這操控機是肯定不會爆的 所以 不要被機器限制了你的想象力 清水奶油白巧混合到一起 加入一丟丟暖銀子進行打泡 送入冰箱冷凍到天亮 我們重新又買了兩個盒子 用來抽真空 果然有些東西是試過才知道 這就是你返車的藉口 它跑掉了呢 去慢慢淡入吧 給你撿進去 最後呢 我們拿出這個阿鵬千叮萬囑 讓我們買的超低溫冰箱 你去買個-45的冰箱 它就能凍上了 因爲我們多做了一次嘛 所以我們可以放一份 在普通冰箱裏面試一下 最後呢 我們拿出一個大碗 倒入一杯拿鐵 讓它幫我完成最後的雪莉酒焦糖慕斯 一丟丟的白糖 之後加一點水 把它熬成焦糖糖漿 加入奶油 加入雪莉酒 加入黃油 還有鹽 看見鍋底的焦糖沒有 不要洗鍋 奶油 香草膠 蛋黃 白糖 過濾回鍋 兩份醬合一 你們要完沒完 我的煎糕怎麼分離了 這新冰箱就是好用 阿鵬成不起 這個普通冰箱 我們拿出來看一下吧 這個普通冰箱凍出來也可以 阿鵬爲什麼要我買一個 -45度的冰箱 你去買個-45度的冰箱 它就能凍上了 最後呢 我們再準備一點椰蛋 把我們的白巧克力慕斯泡進去 我們再用刀 小心翼翼的把它修成 不規則的珊瑚形狀 你這個太慢了 你中間一刀切下去不就好了嗎 那你來吧 我來吧 我來 最後調一個黑巧甘納許 就可以開始完成這份 白珊瑚了 買的冰箱你留着唄 夏天你游泳用 好 就這樣 你給我報銷啊 連給他打電話都花掉了 這些底部的組合味道偏酸 白珊瑚是一個很柔和的奶香 口感非常的輕盈和軟綿 你們覺得我和小凌誰做得更好 小凌扣1 阿鵬扣2 一定要說實話 你們懂我的意思吧 好吃嗎 好吃 很甜 是好吃的 就是這個冰淇淋單吃它只是口感好 但是你混上下面這個醬 就是真的很絕 你餵我一口 不能轉 勺子太冷了 我把嘴皮都粘住了 你就變成東北出去舔欄杆的人 那這期視頻就到這裏了 喜歡我們的視頻 別忘了給我們點贊 點到超過10萬的話 我們就繼續來歡迎KID的料理 不是很難打 阿鵬怎麼就有水分離人 喂小凌 我有個事情想跟你說