家常簡單菜系列 空氣炸鍋6道菜：冰糖雪梨、鹽焗蝦、薯角、椒鹽排骨、蒜蓉茄子、豉油雞

兄弟們姐妹們不好了 今天中午停氣了 這該炒不了菜也做不了飯了 但是呢不要緊 我今天教你做一個不開火的料理 順便問一下你家有沒有這個空氣炸鍋 是不是都已經吃灰了 那麼今天我就用這個吃灰的空氣炸鍋 教大家做六道料理 別人都讓你喝秋天第一杯奶茶 能不長胖嗎 而我給你做秋天的第一個冰糖雪梨 只有我最關心 先看他屁股是不是能夠放得平 如果放不平的話你給他稍微切一刀 這樣他就比較平了 蓋子給他取一下 這個皮你不要去削它 不要去削它 這裏面推薦給大家一個方法 你可以去某寶買一個這種專門的去核器 還有一種就可以用小刀 我先用去核器教大家來去核 直接給它轉起來就好了 大家掏了出來就底部不要給它掏空了 因爲底部來掏空 待會它就直接漏掉了 這個就非常的漂亮了 好接下來我們掏之後給它放入清水中 這樣可以防止它變色 這個蓋子也是 第二個我教大家用小刀的方法 在家裏面如果你沒有去核器 用小刀一樣的可以完成 非常簡單像這樣去掏它 先給它畫個圓形 這個給它畫成個圓形 接着中間我們用小刀給它劃破 用小刀是一個瓦自然是圓的了 因爲它裏面的這個核它是比較硬的 所以我們瓦的時候邊瓦邊去敲它 大家看一下用勺子和小刀來挑的 家庭富有源兄弟們可以再準備一個梨 切點小粒加到裏面一起去燉它 好 接下來我們把這個雪梨放入盤中 撒點切好的這種雪梨粒 小粒給它撒點在裏面 枸杞大棗分別的放入這個雪梨中 先給它洗一下 因爲其實有時候它會有些灰塵在裏面 我們提前給它泡一下水洗一洗 這樣的話吃的更健康 好 最後我們再加入這個冰糖 冰糖用黃冰糖 這個甜味來根據你的需要 如果你想吃甜一點 你就多放點冰糖 吃的沒那麼甜你少放一丟丟 這個不影響了 根據個人的需要 礦泉水 然後把蓋子給它蓋上 其實這步如果你家裏面有蒸鍋 可以採用蒸鍋的方法 沒有你用空氣炸鍋來做 蓋上蓋之後我們給它包成錫紙 因爲我們要放進空氣炸鍋裏面去烤它 包上錫紙之後 我們直接給它放入空氣炸鍋中 溫度我們調個200度烤個40分鐘 好 時間到了之後我們給它拿出來 弄出來給大家看一下 這個還是有一點燙 我們先讓它冷卻一下再拿出來 好 最後我們稍微給它加個薄荷葉 大家平時在家裏面做鹽焗系列菜的時候 比如鹽焗雞這些 你很容易把鍋幹爛 今天我教大家用空氣炸鍋來做 這時候我們要做一個底座 空氣炸鍋裏面的底座拿出來 給它包上 好 我們再做一層 這個邊緣我們稍微給它捏一捏 這樣的話不至於分開 待會不然的話很容易分開的 中間我們再給它墊一小層 普通的鹽來做的話它會非常淺 海鹽的話其實沒有那麼的鹹 這個就吃蝦的原汁原味 不去蝦腸嗎 不去蝦線嗎 這個就是白豆蝦一樣 不要去什麼蝦線 去什麼蝦腸 這個是白豆蝦一樣 別給我弄破了 我這工程有一點豆腐渣工程 有點瓦 這個就吃這個原汁原味 啥東西從裏面供出來 我把你塞進去 兄弟們這個啥情況 我揍它兩次 有點兇哦你們 我先把它蓋住 不要慌 我的鍋拿過來 要幹畢了 不知道跑到哪裏去了 找到沒有 拿過來 洗一下 這個鹽就是跳跳的這麼兇 這個蝦有點新鮮 趕緊趕緊放在盒子裏面 待會 蓋住蓋住再加鹽 蓋住蓋住 我把你蓋住 來來來可以了 你就 大型的翻車 主要是有鹽會刺激它 它就會彈起來 搞不了了兄弟們 怎麼又跑一直到哪裏去了 算了我不找了 先給它烤起來 這個鹽一定要把蝦全部蓋住 這樣的話 這個蝦出來它有鹽味 這個就180度烤個15分鐘 好時間到 很香的 鹽焗的原汁原味 我們用個竹籤 這個蝦其實它的水分就比較少 因爲它是靠鹽的原汁原味來把蝦弄熟的 這個蝦串完之後 接下來我們給它裝一下盆 其實鹽它可以反覆的再次使用的 你可以拿來鹽焗一些雞鴨這些都是可以的 甚至是扇貝這些都可以 這個是個半斤的蝦 剛剛還跑 它跑了幾隻 所以說就沒有多少了 大家買空氣炸鍋 我猜一下你們做的第一個菜 是不是紅薯和土豆 今天我有一種空氣炸鍋 教大家做一個薯餃 這個土豆我們表面的泥給它洗乾淨就好了 不要去去皮 皮是烤薯餃的靈魂 哇你這個土豆太老了 老孃巴 這個是正常乾淨的 雖然是老孃巴 但裏面是乾乾淨淨的 沒有異味 問題不大 這樣我們改成這種帆船型 至少有一面它是帶皮的 皮它也是一種保護層 是不是有點大 你這都不是帆船型了 你在這海王型是吧 大家覺得這個大了 我就把它對破一下 把這個有老孃巴的對破一下就好了 接下來我們給它一小勺的鹽 稍微給它弄粗一點點 不要磨得太細 儘量給它切粗一點 滴少許的油 好我們用手來給它摟轉一下 讓它鹽味黑胡椒給它攪拌均勻 拌好之後我們直接倒在空氣炸鍋裏 我們把它溫度調到200 烤個20分鐘 中途的時候10分鐘的時候 我們給它翻面一下 烤成這個樣子也太棒了 中途烤的時候一定要翻一下 你不要直接丟進去就不管了 這樣是不行的 因爲它一定要受熱均勻 喜歡吃原味的朋友們來 就不用在家椒鹽了 因爲我來喜歡吃點椒鹽 所以加點椒鹽粉在裏面 根據你個人愛好來決定 排骨你家裏面都有嗎 空氣炸鍋也有吧 我今天就用這個空氣炸鍋 教大家做一個椒鹽排骨 很多朋友來不知道江蘇菜怎麼做的 其實這個就是切碎的姜和蔥 直接去抓它 冷水去泡15分鐘就夠了 或者說你家有破壁機 給它打碎都可以 這個排骨我們給它清洗過 用廚房紙巾 把多的水給它吸一下 這樣的話我們醃的時候 它不容易脫姜 更容易入味 這一步我們開始醃製一下排骨 我們給少許的鹽 白胡椒粉 來點生抽 花雕來一丟丟 好 這時候我們去抓它 把排骨的膠質給它抓出來 這個排骨我們要抓到出這種 粘性 膠性之後 就是它非常粘手之後 我們給點姜蔥水 把姜蔥水抓到排骨裏面 這個水我們要少量多次的加 加個兩三次就好 其實我們再加一次 我們加了兩次水之後 稍微給點老抽 給它上點顏色 土豆澱粉 然後給它抓勻 接着我們再加點 自己煉的蒜油和蔥油 一樣給它來一點 排骨會更香一些 如果你沒有什麼蔥油蒜油 其實這個也不要緊 你加你家裏面炒菜的油就好了 普通的油也行 這個鍋裏給它刷上油 避免它粘連 這個排骨直接給它放到鍋裏面 空氣炸鍋中200度15分鐘 中途給它翻一下 好 時間到 最後我們稍微給點味椒鹽 蒜蓉茄子大家都喜歡吃 但是非常的害怕油 我今天用空氣炸鍋來做 一點都不油 這個茄子比較長 我們改一下刀 因爲空氣炸鍋裏面比較短 所以我們給它切一下 給它打刺一下 空氣炸鍋的話 會把它水分扯乾的 接下來我們把茄子的表面 給它包成錫子 這樣的話可以減少它水分的流失 溫度180度 我們烤了8分鐘 好 接下來我們調一下蒜蓉汁 因爲今天是不開火料理 所以說這個蒜只能放生的 加點蔥油 接下來我們加點李錦記的蒜蓉醬 如果你沒有這個蒜蓉醬 你可以切點小米辣來代替 都可以的 給點生抽 少許的蠔油 再給少許的白糖 和芝麻香油 這次要給它攪拌均勻 加入少量的蔥花 好 這個蒜蓉醬就調好了 好 時間到了之後 我們看一下里面的茄子 它是軟的 發現它是軟的 全部就熟透了 接着我們給它放回到空氣炸鍋中 這步我們用刀輕輕給它劃開 不要搞斷 做好的蒜蓉醬 給它均勻的抹在上面 再撒點蔥花 放進去再烤個5分鐘 好 時間到 我們給它拿出來 很香 好吃的石油雞在家怎麼做 我今天用空氣炸鍋教你做 第一步我們給點鹽 把雞腿稍微給它醃製一下 姜蔥 倒點石油 來點白胡椒粉 給點蠔油 再給點老抽 好 給它劃均勻 好 再給少許的花雕 一起去給它劃勻 好 我們稍微醃製個15分鐘 接下來我們找個荷葉 把醃好的雞腿包在荷葉裏面 我們再給它裹一層茄子 這個雞我們放入空氣炸鍋中 總共要烤25分鐘 我們烤個12分鐘的時候 給它翻面一下 好 時間到 我們給它拿出來 把荷葉給它打開 最後這個汁就是蒸魚豉油 我們加點蔥油和開水 給它稀釋一下 好 最後一個菜 我給大家嘗一下味道 你們現在都知道 我把喜歡吃的菜放在最後一個 這個石油雞就是我喜歡吃的 雖然不是那種傳統經典的做法 用個石油水來浸水 但是我今天空氣炸鍋 讓它能做出來 吃一下 這個肉質還是很嫩 表面還有一層淡淡的荷葉香味 這就是我們經典的鹹鮮味 再配上荷葉 這是非常好吃的 今天我就教了大家 做6種空氣炸鍋的料理 你回去看一下你家的鍋 空氣炸鍋的鍋是不是 鋪了厚厚的一層灰 把它拿出來用起來 我是阿偉 請關注你叼的嘛 偶像