炒辣椒，直接放油炒是大錯！教你飯店不外傳的訣竅，開胃又下飯

本影片分享了飯店級炒青椒的秘訣，強調不可直接用油炒。透過先去籽、用鹽和糖醃製殺水，再以乾鍋炒軟，最後加入蒜末、豆豉與香醋快炒，能讓青椒口感更脆爽、入味且色澤亮麗。