燃燒吧廚藝之魂！ 【醃篤鮮&油燜筍】六斤重的筍竟然還只是個寶寶！春天的味道

這段影片由芒石分享如何利用當季春筍製作兩道經典料理：醃篤鮮與油燜筍。作者詳細演示了春筍的處理技巧，並分享了如何透過低溫焯水排骨以及利用油水乳化反應來熬製出奶白色濃湯的秘訣，強調在春筍最鮮嫩的時節食用最佳。