【美食教程】湘菜：製作烹飪技術基礎合集100道菜|八大菜系|左宗棠雞|辣子雞|香酥雞|油炸臭豆腐|船柺子肉 P88 - 油燜火焙魚

這是一道來自湖南農村的傳統家常菜「油燜火貝魚」。該菜餚利用湖南豐富的水產資源，透過先炸後燜的工序，將火貝魚製作成口感酥脆、味道酸辣的特色料理。