【美食教程】湘菜：製作烹飪技術基礎合集100道菜|八大菜系|左宗棠雞|辣子雞|香酥雞|油炸臭豆腐|船柺子肉 P61 - 清湯滑雞球

這是一道湖南傳統名菜「清湯滑雞球」的製作教學。該菜餚以色澤清新、口感滑嫩著稱，透過先炸後煮的工序，將雞球處理得軟嫩且湯汁鹹鮮，呈現出綠白相間的視覺美感。