【美食教程】湘菜：製作烹飪技術基礎合集100道菜|八大菜系|左宗棠雞|辣子雞|香酥雞|油炸臭豆腐|船柺子肉 P51 - 臘味合蒸

這道菜品名為「辣味和蒸」，是以煙燻辣豬肉與辣魚肉為主料，搭配豆豉與乾辣椒末蒸製而成。據傳此菜深受毛主席喜愛，口感鹹香微辣且口味濃重。