年夜飯學會這些才蒜狠！

本影片分享三道以大蒜為靈魂的硬菜食譜：西班牙蒜油蝦、空氣炸鍋蒜蓉小排以及蒜香黃油蜂蜜雞翅。作者強調大蒜在料理中的核心地位，並透過脂溶性萃取、蒜汁醃製及乳化反應等技巧，讓大蒜的香氣完美融入食材，打造出極具風味且適合下飯的料理。