想吃蝴蝶酥不會做？麵點師教你詳細步驟，咬一口一地渣，太好吃了

哈嘍,大家好,我是人不狠,話不多的凱哥 麵粉以後別再只會蒸饅頭或者擀麵條了 今天凱哥就給大家分享一個酥得掉渣的蝴蝶酥 咬一口滿嘴掉渣,大人小孩搶著吃 首先在麵盤裡倒入400克普通麵粉 加入5克食用鹽,一勺花椒麪 用筷子攪拌混合均勻 喜歡吃甜口的咱們也可以把食用鹽和花椒麪換成白砂糖 分次倒入40度左右的溫水,咱們來和一下面 只要一點一點往裡倒,一邊倒入一邊用筷子攪拌成面絮狀 夏天氣溫高的話,咱們也可以用涼水和麪 攪拌成這樣的面絮狀就可以了 這個時候,麵盤裡已經沒有多餘的乾麵粉了 再倒入15毫升的食用油,用筷子攪拌均勻 下手將面絮團成光滑不粘手的麵團 要做到面光手光盆光 團好後放在案板上,好好的揉一揉 將麵團裡的水分和麵粉充分地混合均勻 揉好後用大碗扣住,鬆弛20分鐘 另外再找一個麵盆倒入200克普通麵粉,咱們來調個油酥 分次倒入85毫升的食用油和麵 一邊倒入一邊用筷子攪拌 攪拌成這個樣子,咱們的油酥就調好了 鬆弛好的麵團放在案板上,簡單地揉搓幾下 然後搓成粗細均勻的長麵條 像這樣搓長搓細就可以了 調好的油酥也搓成粗細均勻的長條 再用刀分成幾個大小均勻的面劑子 下手將面劑子團成光滑的小麵團 油酥也團成光滑的小麵團 拿起一個白色的麵團,用手捏扁 將油酥放在中間,像包包子一樣地把口收緊 包成這個樣子就可以了 案板上撒一層乾麵粉,防止粘連 用自己家裡的擀麵杖將麵團擀成薄薄的大麵餅 像這樣擀大擀薄就可以了 然後將麵餅的兩邊對折起來 用擀麵杖將麵餅擀薄擀長 擀得越薄越長,這樣做出來的蝴蝶酥層次就分得越多 擀好後從一頭捲起來一直捲到另一頭 一定要捲整齊一些,方便咱們下一步操作 用筷子將麵捲的中間按壓一下 然後從按壓處折疊起來 用刀從折橫處切開 一定要記住千萬別切斷了 用手從切口處掰開,放在案板上壓扁 用擀麵杖擀薄擀大,咱們的餅坯就做好了 電餅秤預熱後倒入多多的食用油 油要多倒一些,烙好的蝴蝶酥才能更加的酥脆好吃 將做好的餅坯一次地放進電餅秤中 用刷子給蝴蝶酥的表面刷一層食用油 蓋上蓋子後烙兩分鐘 一面烙好後翻面烙另一面 想要蝴蝶酥做的好吃,一定要多翻幾次面 這也是很多人做出蝴蝶酥來不好吃的原因之一 等兩面烙得金黃酥脆的時候就可以出鍋了 咬一口層層酥脆,每一口都是享受 喜歡的小夥伴趕緊嘗試一下吧 凱哥每天都會給大家分享不一樣的美食 感興趣的朋友點個關注再走吧 我們下期再見