Fettreiche Milchprodukte: Unerwartete Effekte aufs Gehirn

Fast 28.000 Menschen wurden über 25 Jahre hinweg beobachtet – mit einem Ergebnis, das viele gängige Ernährungsempfehlungen infrage stellt.

Ist fettreicher Käse und Sahne vielleicht doch besser für die Gehirngesundheit als bisher gedacht? Und warum schneiden fettarme Milchprodukte in dieser Studie schlechter ab?

Ernährungswissenschaftlerin Emily Sonestedt erklärt, warum die Art des Milchfetts und die „Lebensmittelmatrix“ eine viel größere Rolle spielen könnten, als wir dachten.

Eine spannende und kontraintuitive Studie, die die Debatte um Milchprodukte und Demenz neu entfacht.

#Käse #Gehirngesundheit #Demenz #Milchprodukte #Ernährungsstudie

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