99歲太奶奶教我的醃黃瓜，2個小時就能吃，詳細步驟分享給你

哈嘍大家好 我是人不狠話不多的凱哥 今天路過早市 看見一位大爺擺攤賣沒有人要的小黃瓜 黃瓜又小又歪 一般人根本看不上 但是對凱哥來說是不可多得的好東西 於是買了幾斤回家做醃黃瓜 首先 咱們把黃瓜放進盆子裏 加入食物鹽後 簡單的清洗一下 食物鹽有殺菌消毒的作用 加入水裏能有效的去除黃瓜表面的髒東西和農藥殘留 這樣清洗過的黃瓜吃起來才能更加的放心 清洗乾淨後控水撈出 一定要把黃瓜表面的水分控幹了 控幹水分後放進盆子裏備用 準備好的大蒜子切成蒜片 蒜片咱們也可以多切一些 增加香味的同時醃好後味道也是不錯的 切好後收進盆子裏 小米辣一把用刀切去根蒂後從中間一切兩半 切好後也收進盆子裏 清洗乾淨的香菜一把切成小段 切好後裝進盤子裏 小蔥三根切成小段後和香菜段裝在一起 生薑一塊切成薑片 洋蔥一小半切成洋蔥絲 切好後收進盤子裏備用 另取一個盤子放入一把乾花椒粒 桂皮 八角 香葉 然後咱們再起鍋燒油 鍋內倒入一大勺的食用油 等油溫五成熱時 倒入準備好的小料炸出香味來 這個時候要開中小火慢慢的炸 想要醃黃瓜做的好吃 那最重要的一步就是熬料汁了 每一個小細節可能都會導致黃瓜醃的不好吃 所以小夥伴們一定要把每一步都要記好了 等小料炸的微微發黃的時候 倒入香料繼續的翻炒 一直把小料炸幹就可以了 用筷子把鍋裏的料渣夾出來 倒入一大勺的黃豆醬油 沒有的話咱們也可以用生抽代替 再來一大勺的香醋 兩大勺清水 放入幾顆小冰糖 加入一勺食用鹽 開大火將料汁燒開後再煮個兩分鐘就可以了 料汁煮好後呢 倒入大碗裏 放在一旁自然冷卻 等料汁徹底冷卻後 倒入盆子裏醃製兩個小時就可以開吃了 想要更入味的話 咱們也可以多醃一會兒 這樣做出來的醃黃瓜是清脆爽口 非常的下飯 喜歡的小夥伴趕緊嘗試一下吧 凱哥每天都會給大家分享不一樣的美食 感興趣的朋友點個關注再走吧 我們下期再見