泰式鹽焗魚 傳統泰式菜餚 可以用生菜搭配主食卷著吃的烤魚

大家好,我是Cherry 今天給大家介紹一道不油不膩,味道清爽的泰式鹽焗魚 讓你吃得都停不下來啦 首先準備喜歡的魚 今天我選擇羅非魚 需要用鹽巴給魚做SPA 把魚鰭剪掉 把它洗乾淨,特別是魚肚肚裏面的黑色 洗不乾淨會有苦味和腥味 用水把魚的全身,肚肚裏面沖洗乾淨 處理魚的時候必須要留下魚鱗 不然魚會吸收鹹味 太鹹了就吃不成了 魚洗好了 接下來準備去腥味的香料 有檸檬草 皺皮檸檬葉 芥菜 還有南姜 用刀或者擀麪棒拍拍剛剛的香料 最後皺皮檸檬 直接用手捏 這樣香料纔可以散發出香香的味道來啦 把所有的香料拼命的往魚肚肚裏面塞進去 把魚的肚肚塞滿 最後剩下的檸檬草直接往魚的嘴巴里面塞進去 看魚的眼睛亮亮的 就知道今天的魚很新鮮 烤出來肯定非常甜啊 下一步我們準備鮑魚的鹽巴 主要有鹽巴和麪粉 把它混合起來 給魚包鹽的時候撒一部分鹽在下面 把魚放上去 噴一點點水 讓鹽巴更容易沾在魚的身上 慢慢的給魚塗上鹽巴 把鹽壓緊 鹽就不容易掉下來了 把魚翻到另外一邊 也做同樣的動作 把魚的兩邊包好鹽巴 翻開看看 如果鹽巴掉下來的太多 就用同樣的方法來補充鹽巴 弄好了就可以準備把魚進烤箱了 如果有條件的話直接冷火烤魚 味道就更完美了 預熱烤箱上屑210度 烤大概25-30分鐘左右 烤魚的溫度和時間就要按照各位烤箱的脾氣來調整 只有烤魚啊 太單調了吧 所以我還準備生蔬菜和蘸水 蘸水主要有青檸檬汁 辣椒和大蒜不要衝得太碎 保持小顆粒 這樣吃的時候口感會更好 調味的時候除了檸檬 還有棕櫚糖 魚露 調味的時候一般泰國人比較喜歡 酸鹹甜辣的味道 你可以按照自己的喜好來調味 蘸水弄好了 我們出來翻一下我們的魚 繼續烤 烤到魚熟了就可以了 在準備魚的時候我們再來準備我們的主食 今天用的是雲南幹米線 用熱水燙米線 把米線撈上來捲成小口 放在盤子裏面 米線弄好了 魚也剛好烤好啦 嗯,很香啊 我們準備擺盤 然後就可以吃啦 我們關鍵的時刻來了 把魚鱗慢慢的打開 咬一小點魚肉 哇,流口水 啊啊啊,別吃 等一下我們要把魚放在生菜上面 配一點點的我們的主食米線 還要放一點點的大鹽水 薄荷 最後把我們的蘸水放上去一點點 能獻獻它是什麼樣的味道嗎 可以彈幕告訴我哦 把它捲起來 一嘴吃掉 這樣才更爽哦 這一道菜太好吃了 希望大家給我三連 感謝各位的觀看 爲你比心 謝謝