用雪蟹和龍蝦來做一份湯，這也不得賣個648啊！

哈嘍大家好 我是王師 今天要復刻的是一個動漫料理 迷宮派的水煮蠍子和行走菇 最近不知道怎麼回事 我在家裏也抓到了一隻行走菇 然後呢又在超市抓到了一隻龍蝦 所以食材就這麼輕易的得到了 但是呢 波龍雞它的風味我覺得是沒有那麼夠的 所以我這一次下了血本 買了一隻血蟹 增加一些風味 就是通過這兩隻做的一個高湯 今天處理血蟹的方法是水煮 只要把這些螃蟹放到鍋裏面 六七分鐘煮熟 然後取肉 血蟹只要對摺就行了 非常簡單的處理方式 裏面這坨青色的先保留 它是它的黃 非常好吃 只要剪開 撈取肉 儘量保持完整 蟹鉗可以用剪刀剪出一個漂亮的形狀 螃蟹殼放鍋中 加入浸泡昆布的水 昆布就是海帶 大火煮沸之後 中火煮20分鐘 這是爲了收集血蟹裏面的風味 讓這鍋開水 變得有一些海鮮的味道 過濾乾淨 我之前看過有龍魚餐廳的方法 用碳火燒烤 激發出血蟹風味 浸入到湯汁裏面一滑滑 取出後加入海帶 浸泡90秒之後取出 這個就是血蟹版本的出汁 加入一些藥王的藥 串臺了 其實就是生抽 處理行走菇 一些作弊手段 大家不要在意 不重要 腳切掉 身體一定要去掉邊緣 再切成厚片即可 龍蝦一刀先把它殺死 再去掉它的腳 這些腳都可以煮湯 完全沒有問題 把邊緣的尖刺剪掉 這樣一會兒吃肉的時候就很方便 窩龍切斷 看到這個肉的感覺嗎 很像蟹子對吧 鉗子也是要有個縫隙的 史萊姆可以使用海蜇 但我不吃 所以用冷魔芋 切成薄片 然後改刀成細絲 是不是有點像了 這個根莖我們的是山藥 但是一定要注意 不戴手套容易被遮傷 過敏 切成小段 然後我發現裏面的菜很像塔菜 中間那麼一小點 這樣所有的食材就準備好了 有點超剛 湯裏面加入一些海鮮 蘑菇 比如說海鮮菇 蟹尾菇之類的 都可以 豆腐放進去 這是我比較喜歡吃的 再加上山藥 魔芋 最後加上海鮮的部分 蘸一份水煮蟹子和行走菇的現實版 就完成了 給大家嚐嚐這個行走菇 有一股魔物的味道 並不是特別友好 肉真的很棒 就是蘸一下可以 很Q彈 很好吃 湯真的很香 因爲它有一些海鮮的味道 還有一些菌菇的味道 特別棒 除了剛剛的湯 還有一個祕製血蟹料理 米飯加入海鮮湯 再加入血蟹裏面的黃河肉 關火攪拌 再加入一點點醬油和炒天椒 就完成了 這個綠色是不是很像是 就是比較噁心的東西 但是實際上吃起來真的很棒 如果你家有吃血蟹 然後吃慣了常規的做法 那麼用這種方法做一份飯 哇 太棒了 一隻螃蟹的精華都在這裏了 自創怪物料理 真的很棒