綠豆水是解毒聖水

中西醫師鄧正梁 祥和中醫診所
身體這兒酸，那兒痛，不論是膝蓋僵硬還是腰背酸楚，跑去醫院檢查，被診斷是關節炎，皮膚炎，胃炎，食道炎，治療清一色的開止痛藥，消炎藥，壓不住再開抗生素，再不行就類固醇。
中醫怎麼看發炎？身體喪失了正常的氣化功能，這些讓身體發炎的邪火，中醫統稱為毒，我們吃進去的高粱厚味，自以為大補特補的營養，全都堵在腸胃裡，脾胃屬土，本該能生化萬物，但脾胃陽氣虛弱時，寒濕停滯，身體無力代謝的廢物，堆積在三焦之中，日久生變，鬱而化熱，邪熱透發於外，就是儀器能看到的發炎。用類固醇強行壓制，反跳後的發炎更嚴重。
類固醇在透支腎臟的元陽，表面上不發炎了，其實是冰伏其邪，把外透的管道封死了，底下的發炎還在不斷地翻滾，等到藥效一過，被壓抑了的邪火如報復性般的噴發出來，反噬全身。關節本來不怎麼痛，類固醇一停腫得像饅頭一樣，這就是西醫對抗療法最致命的盲點。
中醫強調因勢利導，把毛孔打開，邪氣有出路，通過大小便把濕熱排掉，那麼人體的內熱，火氣與溼毒，要如何處置？就是要通過辯證論治，但如果非要找一味本草能對付這發炎，那就是綠豆。
綠豆熬的爛呼呼的甜品，根本起不到清熱解毒的作用，糖味甘，甘助溼，甜品不但清不了熱，還引狼入室，讓溼熱更加重。正確的做法，綠豆洗淨，水沸之後下鍋，滾十分鐘後關火，只取清透碧綠的湯汁，絕不放糖，稱為綠豆清飲，當白開水喝。
《本草備藥》：「綠豆性甘寒，專能清熱解毒，利水消腫」，綠豆只煮十分鐘，因為真正能解毒的部位，全在外面那層翠綠的皮上，如果豆子熬得稀巴爛，原本凌厲的寒涼之氣就會大打折扣，豆皮還沒破裂，水呈清澈的碧綠色，最精華的藥性全都釋放到水裡了，就是最頂級的解毒聖水。
寒性發炎，不能用綠豆清飲，必須用乾薑、附子這種純陽的大熱藥來處理，把腸胃裡的陰寒溼氣徹底烘乾。很多人一發炎，就吃西藥的抗生素，消炎藥片，結果越吃身體越寒。陽虛裡寒的體質，絕對不能碰綠豆。
綠豆芽與綠豆是兩回事，綠豆性往下沉，走下焦，清熱利水，綠豆芽具升發之氣，專門用於紓解肝氣，平息肝火的。血壓居高不下，肝火直衝腦門的人，吃綠豆芽就太對了。如果是皮膚透出的溼毒，那還得用綠豆的本尊。