平平探店之路 【杭州】甜酒釀蒸魚？還不去魚鱗？怕是有點黑暗哦

這個是我們今天的重頭餐 但實際上這個菜只有我愛吃 這個是我特別推薦的 不要轉了 這樣轉搞得好像很浮誇一樣 就是一種家常小炒 這個雲真的看着很漂亮 它有那種立體感 對 就是它有那種一層一層的陰影 浮起來的那種感覺 上期視頻錄完之後 粉絲說這兩天要來杭州 讓我推薦玩的地方 別來了吧 太帥了 在外面走兩分鐘就滿身大汗了 真的 四十多個大汗 四十度啊 四十多個大汗 什麼四十度 別來 先別來 現在多少度 現在已經快六點鐘了 太帥了 千萬別來 我們要去那個 鼎順海鮮私房菜 今天這家是我推薦的 我常來的 這個皮下也太歡快了吧 你看你看 長腳蟹 這個松葉蟹 這個長腳蟹 這個超級好吃 海葵 好可愛哦 髮型亂了 對不起 這個用來做沙蒜豆麪 好吃 大鮑魚 這個魚它背面是不一樣的 你看 半條魚 這個魚有四個眼 這裏有兩個 這裏有一個嘴 另外半邊還有兩個眼睛 這個叫什麼魚 三片魚頭 三片魚頭其實和這個魚 屬於同一種類型的吧 它也是兩個眼睛長在一邊的 你看 這個眼睛 這個眼睛 那邊是沒有眼睛的 食魚 酒釀蒸 好的 香螺 白灼的 不要拼 純香螺 這個海竹吧 丁螺也來一個 兩個都是爆炒 來個純燒雪菜 你要吃嗎 我不要 我不要 我害怕 這純燒看着很肥 可以 可以 來一點 先等會吧 我們吃完再點 如果是朋友來了 我還會點一個 他們的隱藏菜單 芙蓉倒立蒸青蟹 你一定要跟他們強調 讓廚師做 那個最好吃 但是今天我們自己吃 想想我也不配吃 你們也不配看 所以我就不給你們點了 試吃之前 還是先發個免責聲明 這家店是我吃的比較多 我喜歡的 可能我們口味不一樣 不可以哦 而且還有就是這家店 消費水平是可以高可以低 豐儉由人 貴的你可以點什麼帝王蟹啊 便宜的就像我們這樣吃些小炒 我每次來都吃小炒 朋友來了就給他們吃帝王蟹 這個我可喜歡吃了 不知道你們有沒有看過這種 健康衛生宣傳教育 說丁螺是傳播血吸成的 這個和那個丁螺不一樣 不是一種丁螺 然後有很多人不會吸這個螺絲 我很擅長 就用力的吸一下屁股 堵塞住這個尾部的這種狀態 然後利用這裏面的壓強叉 好吃啊 真的好吃 你也可以用牙籤 這個就是它的肉 這個是我特別推薦的 炒海竹 海竹就是螺類或貝類的那種 像拔蚌那個鼻子一樣 這個可脆了 不要轉了吧 這樣轉炒的好像很浮誇一樣 就是一種家常小炒 雪菜筍是吧 哇現在能吃到筍也不容易啊 我超愛吃筍的 現在不是季節 大部分吃的筍都是那種 燕窩的泡好的真空包裝的 這個口感不好 新鮮的筍 感覺也口感不好 爲什麼這個新鮮的筍 現在的口感是這樣的 可能真的不是季節 中國人還是講究要吃應季啊 所以不太推薦 至少現在這個季節不推薦 春天或者是冬天 但本身這個味道是很好的 你看這個湯 這個湯它有一點點黏稠的感覺 是因爲它用了豬油炒的 這裏面還有一些五花肉 這個五花肉是煎過的 明顯感覺到它有這種 焦荷的反應美辣的反應 所以這個特別香 好吃 給大家隆重介紹很推薦的一個菜 很多人覺得這個不能吃 錯了 它就是這個螺的肝胰臟 特別的香 特別好吃 如果你直接這樣挑啊 你很容易把這個肝胰臟 就斷在裏面 尾巴斷在裏面 就浪費了 一定要利用動力 這樣慢慢的把它完整的剔出來 好吃 小時候我不喜歡吃田螺 也不喜歡吃螺絲 因爲它們那個屁股裏面 會有很多小螺絲 你知道吧 對對對 口感就是 呲嘎呲嘎呲嘎的 那個不好吃 但這個 它的屁股 賊好吃 有脂肪的那種 香氣 好浪費啊 這個裏面最好吃的屁股 而且這個屁股一看就很豐滿 而且它這個好硬 還咬不動 但說實話 如果你平時吃不慣海鮮的人 吃這個會覺得有點腥 加飯 但是我們不能吃飯 一定要把海鮮吃飽 我已經吃好多了 我媳婦一口還沒吃呢 我簡直不是人 來 那我不吃了 能不能幫我點一杯奶茶喝 我們這裏靠近城西銀臺 附近奶茶店特別多 可以先點好 來了就可以喝上 我要那個青青諾汗 謝謝 這個是不是這兩天才有的 它有一種奇怪的糉葉味 但我很喜歡這個味道 以前城西銀臺有一家 很好喝的奶茶 叫麥極麥極 我當時喝到那個的時候 我一下子就感嘆 啊 小時候沒有錢 只能喝兩塊錢的蔥泡奶茶 現在我經濟條件稍微好一點了 但是身體卻不允許我喝那種奶茶了 只能喝一些什麼茶這種東西 所以你們年輕人 一定要趁着年輕多享受 不然到了我這種肥胖階段就 不行了 這個是我們今天的重頭菜 但實際上這個菜只有我愛吃 是吧 家裏還沒有人愛吃 我爲什麼要給大家介紹一下這個菜 因爲這個菜很特殊 這跟我們平時見的蒸法不一樣 第一它是用酒釀蒸的 它是甜的 所以大家不愛吃的原因 可能是因爲它太甜了 尤其我家裏人江西人嘛 他們不太愛吃也很合理 然後第二是 它是不去鱗蒸的 因爲食魚的鱗片底下 有一層厚厚的脂肪 帶着鱗片蒸能夠最大程度的保留 這些脂肪 就是這種油潤的感覺 有非常多的汁 這個食魚是長江三鮮之一 還有河豚和刀魚吧 河豚我都吃過好幾回了 刀魚我還沒嘗過呢 傳統意義上的食魚 像蘇式他們寫的那個食魚 已經滅絕了 功能性滅絕吧 反正就是已經不太多見了 所以現在我們吃到的 大部分都是美洲食 已經算是替代品 這個魚它是斐形目的 刺特別多 看到嗎這些小刺 我老婆不愛吃的原因 就是因爲她不會吐刺 但是我的舌頭就很靈活 我媳婦就不行 來嘗一下 今天其實特別委屈我老婆 因爲總的來說 這家店在我老婆的費勁指數當中 算是比較低的 沒有沒有 有四分嗎 我超愛吃這個海豬 至少還有你喜歡吃的菜 比如說我特別愛吃的 他們都不吃 168就我一個人吃 我配嗎 所以你們來的話 一定要謹慎考慮 如果你們能吃的話 因爲他們也不便宜 人均大概150到200塊錢吧 算是比較貴的 跟我們上期不一樣 我們上期那個餐廳 是比較適合情侶約會 這期的餐廳 我覺得是比較適合家庭聚會 或者是商務宴請 兩個人來點這麼多菜 性價比比較低 隨便點幾個海鮮 就要三四百四五百了 但是如果是一桌人 點個一兩千塊錢 就人均150左右 我感覺還是合算的 來看一下價格 我們要稍微的下調一下 鹽水香螺的推薦 剛纔我也諮詢了 知名水生動物學家 開水旅館的生物男 什麼水產的 亂七八糟一個什麼協會的什麼 專家 諮詢了他 他說現在還沒到季節 要天氣冷一點 香螺菜更好吃 如果人家冬季來的話是可以點 以前我們來還會點那個 蔥油尼羅 尼羅是江浙一帶吃的特別多的 有黃酒尼羅什麼的 注意一定要讓它燒的 不要那麼熟 過熟的話 那個尼羅就縮小了 它口感就變硬了 不好吃 就是想讓大家推薦推薦 有什麼好吃的餐廳 但我因爲工作的關係 所以我去的大多數 都是一些比較貴的餐廳 確實挺好吃的 但是我又覺得那些東西 對於來的遊客來說 我覺得特別不划算 貴一點的餐廳也跟體驗有關係 比如說桂雨山房 我們就覺得不好吃 很一般 還有那個什麼西湖國賓館 我們覺得一般 還挺貴的 我爸爸來的時候 我帶他去吃了 我爸的評價是不好吃 那天吃了好幾天了 他回老家之後要說 我兒子帶我吃的西湖國賓館 但是當時他要跟我說 不好吃 他就是這種人 當面打擊我 背後又吹牛逼 這個是杭州衛科這邊的新中心 EFC啊 什麼奧克斯大廈什麼都在這裏 這裏感覺還挺繁華的 對 晚上這種燈光看着特別亮 特別舒服 透過那個落地窗能夠看到這個 哇繁華的景象 就有一種大隱隱於世的感覺 你知道嗎 這時候我就要說 高樓大廈不代表文明 以前我們沒有高樓大廈的時候 他們這麼說 高樓大廈代表文明 現在我們有了 我們有高樓大廈了 他們就說高樓大廈不代表文明 幹您老子 對 我想去吃一次紹興餐 我估計我老婆要死要活了 因爲我老婆完全接受不了 她只能看我吃了 我在紹興逛的時候 滿大街的臭豆腐 我要崩潰 臭豆腐臭鹹菜都太好吃了 我們下期就錄這個 拜拜