掐住家常菜的喉嚨，找到他的靈魂

你好啊 今天有點閒所以錄一期做飯的視頻 但是爲了讓這期視頻能夠投在知識區而不是投在美食區 所以 我在開頭先假裝介紹一本書 介紹個啥呢來我們介紹一下教父這套書 教父這套書寫的就非常的好啊他主要講了一個西西里的黑手黨的故事 後來教父去世了 他兒子成爲了新的教父 大家應該都聽明白了吧 不會有人沒聽明白吧 如果大家都聽明白了 那我們就開始做飯吧 夏天的時候大家經常沒有什麼胃口啊 那這期我就教大家幾道非常白癡 只要你會點燃煤氣竈就能做出來的菜 而且按照我的做法這幾道菜 不僅是好吃還會很高級 一般來說家常的我們會做紅燒肉啊糖醋排骨啊 都是算很好吃的菜 但不會讓人覺得高級比如說你朋友來你們家吃飯只會說 喲紅燒肉 還可以 你還會做飯呢 言語中不會有那種崇拜的感覺 但是學會我今天的這幾道菜 你朋友就會說 哇哦 哇哦什麼呢不重要了 開始吧 第一道菜特別簡單 但是食材非常的奇怪 叫染河拌毛豆 這個東西紅不拉幾的就是染河 味道非常的奇怪 怎麼形容呢 這麼說吧就像是你奶奶醃泡菜的時候 不小心把那個虎皮膏藥掉進去了 就是這種感覺 但這類怪味道的東西常常會讓人記憶非常的深刻 貴州人愛吃那個折耳根 很久不吃了也會想念 其實你要說我也沒有很喜歡染河 就是偶爾會想起來 初戀也是這個道理 我好像去年做過一次飯我印象最深的是 有很多人嘲笑我 說我不會顛勺 無知 你回去觀察一下你媽媽做飯就會知道 很多的生活的道理 一般家庭做飯不會顛勺的 因爲火力亦沒那麼大 還有就是隻有長期在廚房的人才會懂得道理 顛勺會弄得竈臺上到處是油 清潔起來也特別的麻煩 你們平時在家裏面混吃混喝的 對廚房的生態一無所知 導致口無遮攔 但這事就過去了 我是不會跟你們計較的 上次說我不會顛勺的ID有 黯然不是譚果 三弟姐姐 一盒龍鬚酥 憨憨22 我在整理歲月 倫澤一 天真和感善的女同學 一般社員w 一般社員沒有直說 但我知道她心裏就是這麼想的 接下來讓我們用傳統的方式剝一點毛豆 大家吃毛豆的時候可能不會想到 你媽媽在廚房黑暗的角落裏面 辛苦的剝着它們 可能一上午也就剝了一碗 所以要知道感恩 當然母親不一定非得在黑暗的角落裏面剝毛豆 我只是爲了更加有感染力 用了一種文學的誇張的手法 我印象中我小時候我最討厭的事情就是剝毛豆 我媽經常會說給我剝一點毛豆 她所謂的一點就是一寬 然後我會剝一整個上午 最後剝出來確實是一點 今天還要做一個西紅柿牛腩 這個好像是很尋常的一道菜 但是我可以做出更加的高級的一種感覺 牛肉要好 什麼是好牛肉 我以前教過大家一些小竅門 我今天買的有點多 因爲今天的打折好像總感覺自己佔了便宜 但是那種喜悅感又不是特別的紮實 人生就是這樣 常常以爲自己賺了 奈何只是選了最溫柔的一種折磨 讓我們給西紅柿脫衣服 這把刀真的很頓了 但是它是我入門的第一把刀 所以我也不太好意思太責備它 怕傷了它的那個自尊 但是屬於它的時代終將過去了 留給它的不過是切些豆腐芹菜 讓它物以爲 少年依舊 西紅柿烤一下就可以去皮 也可以燒水 但我嫌麻煩 烤起來有點殘忍 想到了誰 布魯諾是不是 去完皮了之後把這個西紅柿切成丁 最好留一個切成大塊的 這樣最後你燉出來的時候 還能有一個西紅柿認出它的屍體 而且顏色上會好看一些 但我懶得弄了 在燉牛腩之前 我先把第三個菜的食材焯一下水 一會我還要做一個泰國的檸檬蝦 這也是一道非常白癡都會做的菜 但是口感非常的高級 在一堆家常菜裏面非常的有存在感 就是買蝦的時候你最好買那種活的海白蝦 就這樣就不用去蝦線了 不要買那種冰凍過的那種厄瓜多爾大蝦 那是我吃過的最難吃的蝦 如果你很富裕也可以直接買那個班結蝦 班結蝦很貴啊 班結蝦都是100左右一斤 焯完水了蝦子過一下冰水 這個過冰水的步驟沒有任何的意義 據說會收縮蝦肉 口感彈牙 誇張了 接下來把西紅柿牛腩燉上 注意啊 這道菜的靈魂是什麼 就是黃油 只有黃油和黑胡椒才能讓它的味道更加的特別 否則它只是一般的好吃 但是現在是不一般的好吃 糟了 我剛纔忘了切蒜了 淨跟你們瞎扯淡了 所以黃油現在有點發黑了 黃油時間千萬不能長了 快點把牛肉倒進去 倒一點醬油 上色的 把西紅柿放進去 鹽和糖可以根據口味 最後出鍋的時候還可以調整 這就是所謂怎麼做都不會失敗的菜 就是你有很大的調整的空間 當然了有些同學說 我能不能把一袋鹽全部倒進去 最後看能不能加水 你這就真白吃了 加點水啊 多加點沒事啊 有調整的空間 然後開小火來燜 一定要開小火 大火牛肉不容易爛 50分鐘左右 這些都是生活裏面的一些 最基本的一些常識 要小火燉 時間比較久啊 等待的過程中我可以做很多的事情 比如寫一本小說 談一場戀愛 跟鄰居吵個架 所以簡單的 看上去簡單的 這個廚房生活裏面 會有很多的管理時間的大學問在裏面 我現在要把這個 焯過水的蝦子給剝了 這種蝦肚子是很乾淨的 不用去蝦線 有很多的那種 教你去蝦線的一些小竅門啊 但我從來沒用過 真正最快速的方式就是開背 但是蝦子一般開了背啊 直接就要油爆的 沒辦法白灼的 其實我平時我自己更加喜歡的 就是直接吃 就是不搞得那麼花裏胡哨的 蘸點醬油 對 這個是芥末 這是芥末 來點芥末 哦 精彩 這種海白蝦只要是活的 一般都很乾淨啊 肚子裏沾的那種 都是證明這個蝦已經死掉了 死了很久了 那比如這一隻 通過這個我們不能得出一個結論 是不是 那什麼結論呢 就是這隻蝦 它最起碼不是餓死的 不行我得來點酒 這不比搞個什麼檸檬蝦好吃多了 搞什麼檸檬蝦呀 專模作樣的 好了 蝦子剝好了 然後切一個檸檬 譁 你現在連檸檬都切不動了 你說你還有什麼用 接下來切一點洋蔥 首先這是什麼 這是一個桃子 很多同學分不清桃子和洋蔥啊 桃子呢 你看一下 桃子是粉紅色的 那洋蔥我們再看一下對比 洋蔥是白色的 而且它們的口感也不一樣 這個算是一點生活裏面的一些小常識 我買的這個洋蔥居然還是壞的 這就是我在超市裏面挑了5分鐘的洋蔥 人生啊 很多事不需要太用心 用心了 反而失落 下面開始教大家這個檸檬蝦的調味 這個東西叫椰糖 他們那邊東南亞很喜歡用 但是我懶得要把它碾碎 我懶得碾碎了 直接用白糖就行了 來點香菜 檸檬擠半個 這個是魚露 魚露很重要 一定要有魚露 刺身醬油 不要用老抽啊 那味道是不對的 對了對了 還要有小辣椒 哎呦 弄晚了 來來來 快點切一點小辣椒 這樣就好了 這道菜非常的白吃 味道呢 又非常的有記憶點 哪天你帶一個女孩子回家了 很可能她不會記住你 但是會記住這道檸檬蝦 讓整個的悲劇又增加了一點喜劇的效果 對吧 你居然不如一隻蝦子 這是剛纔的那個染盒 染盒要撒點鹽 然後拼命的擠一擠它 就可以去掉那個味道里面很厚的那種味道 那這也是一個生活的一個小竅門 至於它背後的原理是什麼呢 哎 對 因爲我媽媽也是這麼做的 你看加了鹽之後就可以把那個很刺激的味道 只要用點力它全部給擠出來了 不會有同學懷疑這是我 剛纔偷偷的在裏面加了點水吧 有懷疑的精神是好的 但是一定要有理有據 好了 現在我們把這個染盒和毛豆拌一下 毛豆要煮一下 毛豆跟扁豆這都不能生吃的 但是西瓜葡萄是可以生吃的 這也是一些生活裏面的一些小常識 大家記住 然後調味料我們看一下也很簡單 醬油 鹽 糖 味精 醋 最主要的是什麼 最主要的還有香油 香油是這道菜的一個半個靈魂 不能算一整個靈魂 所以這個香油是這道菜裏面殘缺的靈魂 然後用乾淨的手拌一下 有同學要問了 如果手是乾淨的 但靈魂是髒的 會不會影響口感 放心 不會的 相信沒有食慾吃這種菜是很適合的 但是魚腥草我吃不了 魚腥草那個味道我受不了 但這個味道我能受 並不是所有的刺激的味道我都能受得了的 像芥末那種我就能接受 但這個魚腥草我受不了 好了 這個西紅柿牛腩已經燉的差不多了 可以看一下 很漂亮 黃油的香味也很非常的醇厚 很直接 像那個海明威的小說 好 搗鼓搗鼓就可以出鍋了 提醒一下黃油吃多了會發胖 再配上可樂 就是作孽 好的 挪個位置 來點黑胡椒 味道會更加的粗泛 像金絲寶的嚎叫 最後再來點芹菜 如果有那種百里香會更好 讓味道會更加的複雜 更加的奇妙 像玻拉尼奧 好傢伙 搞半天 現在開吃了 因爲我這個機器的鏡頭是一個定焦 我要拍到菜就拍不到人了 就這樣吧 其實我也有那個大拐角 懶得換了 這幾道菜真的很適合來點酒 不行 我得來點酒 這幾個菜就是爲了陪酒的 花生米也行 早知道我就炒個花生米了 折騰我大半天 我剛纔是不是已經喝了點酒了 我也不太記得了 其實我不愛喝酒啊 以前也沒覺得有什麼好喝的 尤其白酒 現在覺得真是個好東西 牛肉很好吃 這就是什麼 任何一道菜都有它的靈魂深處的祕密 只要你抓住它 就一定不會失敗 你比如這個西紅柿牛腩 它的靈魂是什麼 就是西紅柿和牛腩 最後又到了這一期主題昇華的環節 這期怎麼昇華呢 讓我編一個 這樣子 我們的母親都是很辛苦的 你吃下的每一粒毛豆 每一隻蝦子 都是她在廚房的黑暗的角落裏面 一點一點的剝出來的 所以當你隨意的評價着食物的好壞 不知道感恩 那你的靈魂已經在一條錯誤的道路上喝醉了 所以大家醒過來吧 好 那這一期的教父就介紹到這裏 喜歡我的視頻點一下關注 如果你懷疑我這期沒有介紹書 那我會給你一個你沒辦法拒絕的理由