我超愛的波蘭蛋糕，輕盈蓬鬆的泡芙，配上香草奶油和草莓
391 次觀看·2026年6月24日
75克黃油,180毫升水,一小撮鹽,將混合物煮沸,110克麪粉,充分攪拌,麪糰應該光滑且容易揉成球狀,轉移到碗中,冷卻幾分鐘至約50到60攝氏度,4個雞蛋,
一次加入一個,攪拌均勻,麪糰應該很容易從刮刀上流下來,併成蛇狀,將麪糰擀成20x30釐米的長方形,烘烤過程中會膨脹至約30x40釐米,
在預熱至220攝氏度的烤箱中烘烤約20分鐘,直至金黃色,然後將溫度降至180攝氏度,再烘烤15到20分鐘,烘烤過程中不要打開烤箱,
雞蛋,150克糖,50,攪拌至順滑,600毫升牛奶,慢慢加入,不停攪拌,用中火加熱至濃稠,不停攪拌,蓋上保鮮膜,冷卻至室溫,
180克黃油,攪打3到5分鐘至蓬鬆,加入香草精調味,慢慢加入布丁,不停攪拌,攪拌至順滑,攪拌至順滑,
150克草莓泥或新鮮冷凍草莓,1,1勺檸檬汁,30克糖,15克玉米澱粉加15毫升水,不斷攪拌,煮至混合物成奶油狀,
冷卻至室溫,如有必要,修剪邊緣,對半切開,在蛋糕上戳幾個孔,填入奶油,淋上融化的巧克力,冷藏過夜,撒上糖粉,享用吧!