福建漳州米苔目，做了4代人的小店，不加料1碗1塊，滿滿煙火氣。

脫氨水的米漿 對 已經瀝乾了 樓層垮下去煮 不用煮太久 材料工序就沒有少了 現在不是很粗糙嗎 就一直給它搓 搓到它多細膩 這個都是用力氣的 做岩石的 我爺爺那一輩在做也是這樣的 剛開始也不習慣 越搓越有勢頭 就不會那麼累了 做這個太辛苦了 很多年輕人做不了 米篩木應該就是由於這個篩子而來的 臺灣人在那邊叫米篩 最傳統的 等到水開 我們再加一點水下去 再經過水的冷卻 那個米篩木會更Q一點 純米漿做的 沒辦法像阿達籽那麼Q 米篩木在白水這邊 就是當成一個早餐盒 點心 過十二點 就我們這一家 還有多 我們到下午基本上都沒有了 你下午要來找米篩木 根本就找不到 這個就是調湯底 對 調完就直接可以上來 因為我們的米篩木已經熟了 湯也是熟的 這個店是從誰開始做的 我 因為我後輩跟我們這幫人家 這個哥哥來 我做二十萬年了 今年六十三歲 本地人比較多 外面有種的 每個都喜歡吃米篩木 每次我們買回來 比較流行 米篩木 沒有了