豆腐這樣做一份賣98？！

豆腐芝士蛋糕剛說到我以爲他又白又能像豆腐 所以叫這個名字 沒想到他裏面真的有豆腐 首先250克嫩豆腐改刀成大小均勻的立方體 嫩豆腐焯水兩分鐘 然後瀝乾水分 搞完刀 咱們水開下鍋煮一到兩分鐘 這不應該是爲了有效的去除豆腥味 敏感底搗碎後加入融化的黃油 攪拌均勻 倒入六寸模具壓平 送入冰箱冷藏備用 準備焦糖餅乾80克 再用你能想到的方法給他擰成雞粉 接着餅乾水裏加入30克融化的小黃油 攪拌均勻 倒入六寸蛋糕模具 然後用鏟子給他按壓緊實 冰箱冷藏備用 容器里加入屏幕中的材料 完全攪拌均勻 豆腐里加入180克常溫軟化的奶油 奶酪 再來40克白糖 沒有料理吧 辛苦加擀麪杖 想要口感更細膩 再給他過一遍 塞熱牛奶 加入豆漿粉和吉利丁 攪拌到完全融化 然後和豆腐芝士糊混合均勻 30克熱牛奶裏面加入15克豆漿粉 8克用冷水泡過的吉利丁 接着倒進豆腐 給他攪勻 蛋奶油打至濃稠 一次性加入芝士糊中 完全攪拌均勻 準備鳥窩蛋奶油120克 ok 接下來就是考驗手術的時候了 看到沒有 手術這一關還沒輸過 把奶油跟麪糊融合 倒入模具裏面 送入冰箱冷藏5小時以上 接着麪糊倒入模具 稍微震一震 放入冰箱冷藏5個小時 屏幕中的材料達至有對疊感 淋在蛋糕表面 揭開圍邊就可以開機了 咱們按照比例來個手打奶蓋 壞了 好像打了一點過了 問題不大 我給他手動刮個大白 這裏有的用吹風機脫膜 沒有的抱在懷中 最後表面撒一層沒用完的黃豆粉 真的有被驚豔到 重點不用烤箱 也能輕鬆實現甜品自由 趕緊試試吧 下期見 拜拜 自由有點難 畢竟奶酪是有點小貴的 拜拜 口感比較清爽 綿密 味道相當的濃郁 豆香的奶油冰激凌 算了下成本 一份大概35-40左右 喜歡這種冰冰涼小甜品的可以做一下 難度不大 而且幾乎用不到工具 個人感覺甜度可以再加一點點 其他沒什麼問題