三分鐘認識一個名莊 與男爵古堡一起解碼波爾多百年內核

到今天已經將近快兩百年了 你這個分級還有沒有任何的意義 三分鐘帶你瞭解名莊 大家好 我是呂洋 如果你經常看我的節目的話 你會發現 其實我們跟有一個酒莊的關係 是非常的密切的 這個酒莊就是隸屬於 大名鼎鼎的安勝集團 波爾多左岸的二級莊 南爵酒莊 那坐在我旁邊這位呢 就是現在整個集團的 釀酒的總監 叫做Pierre 讓他給我們講一下南爵的故事 我給你一分鐘的時間 去給我們講一下 南爵這些歷史 那讓我們回到酒莊本身 酒莊最精準的說在哪一個 資產區 哪一個位置 然後我們的葡萄園大概有多大 然後每年的產量大概有多少 如果你能選一款 給我們的愛好者去說 這就是平壤網絡精神的話 會是哪一款 你爲什麼討厭把 有些酒廠的葡萄園 因爲對我來說 第二代的葡萄園 可能是在八十年代 現在的葡萄園市場 是完全不一樣的 人們在葡萄園 會採購大量的大葡萄 只有大葡萄和很年輕的葡萄 會在第二代葡萄園採購 所以他們會在第二代葡萄園 增加葡萄園的品質 後來當你減少葡萄園的 葡萄園的總量 當你更瞭解葡萄園 當你把葡萄園和第二代葡萄 的葡萄園的葡萄 結合在一起 我認爲第二代葡萄園 並不再是葡萄園的葡萄了 葡萄園的葡萄 每年都會從同一個葡萄園 從同一個葡萄園採購 所以我認爲 這對客戶來說是非常有趣的 因爲如果他們 試試葡萄園的葡萄 他們可以在葡萄園 找到葡萄園的葡萄 現在都很多葡萄園愛好者 可能擱布爾多 確實比較少 而且大家都覺得 布爾多一定要成年 才能會非常好喝 前兩天我們跟 摩爾加族的艾德沃多 他去聊天 他會說 他開始了一個新的陣營 叫做喝年輕的布爾多 那你的想法是什麼 如果只給你一句話 或者一個形容 或者一個比喻 去詮釋男爵的一個風格 會是什麼詞 什麼比喻 男爵的話 你覺得1855的分級 到今天已經將近快200年了 他是不是要重新做一次 以及這個分級 還有沒有任何的意義 我們總是需要 分級 數據 和所有東西 去想一想 酒的品質 所以 不是完美的東西 當然 我認爲1855 是在這一刻 已經與特瓦爾有串通 而且 你可以信任 分級的80% 特別是從最高的分級 好的 在22年 你當男爵的釀酒師之前 你一直是 緒金寶的總監加釀酒師 那現在的話 整個的蘇代 不光是緒金寶都很難賣 所以蘇黛的未來是什麼 所以我們還是會繼續生產 優質的甜酒 因爲這種酒在世界上 是非常獨特的風格 同時我們也決定 自2004年開始 將白酒生產爲主流 所以我們的生產量 現在是半比半 在甜酒和白酒之間 所以這對我們來說 可以保留生產能力 謝謝皮爾 很高興認識你 謝謝 我們可以喝點酒了