中國料理🍚 買兩斤小腸做綠豆湯，差點讓我吐在廚房

哈嘍 大家好 不知各位那兒的天氣怎麼樣了 秋天了 廈門和夏天沒區別 潮溼悶熱 所以今天我打算做一道 消暑納涼的美食 綠豆湯 這時候估計就有人要說了 啊 綠豆湯也教啊 我只能說 我要做的並不是這種綠豆湯 它有特色 一起來試一下 首先取出新鮮豬小腸 誒 等會 不太清楚有沒有清洗過啊 滿洗一下 不是 等一下 哦 對了 大家肯定很疑惑啊 給大家介紹一下 買這些花了40 誰問你這個了 給大家介紹一下 我今天要做的是小腸綠豆湯 哈 一道我不清楚 除了南方還有沒有的美食啊 但現在有一個問題 這小腸太短了 我想做成套腸來着 這好像套不了呀 不過沒關係啊 到時候再說 先大概清洗一下 我印象中的套腸 應該是沒有脂肪的 所以在深度清理之前 還得先把脂肪去除 也不用太乾淨 這樣吧 脂肪呢 我只去除一半 另一半我保留 因爲我感覺留一點脂肪 纔會更加鮮美一點 看個人吧 往噴中加入鹽巴 澱粉 揉搓均勻 表面清洗乾淨之後 再翻到另一邊繼續清洗 流出了一些黃色的不明物體 這不是大便啊 朋友們 字正腔圓 這是一些處於消化前期的食物渣滓 各位感興趣可以自己去了解一下 反正話重點就是 不是屎 用筷子抵住一頭 然後不斷往裏伸往裏探 就有點像穿褲襠的拉繩那樣 等這頭穿到了那頭 就可以往外扯往外拉 能不能離屏幕遠一點 哎 這就翻過來了 天啊 感情這是完全沒洗過 光切不洗 餓啊 雖說它不是屎 但我依舊感覺我的心靈受到了衝擊 而且真的很臭 朋友們 拿遠點吧喂 不是那一種臭 是一種帶着苦味的腥 好餓 不過說實話 這個過程還是蠻解壓的 有一種通下水道的爽感 爽個屁 哇 講道理 我還看過教程 我還覺得這挺簡單的 但是所有教程裏面都沒有提到裏面是這個樣子的 沒有提到過這一場 我要早知道我就不做這個了 你們的嘴是真鹽啊 啊 美食區的同行們 講道理 你應該不算美食區 將小腸裏的內容物全部翻出來之後 同樣用鹽巴和澱粉清洗 清洗完成後 咱們開始套腸 翻過來的小腸就不用再翻回去了哈 依舊是用筷子抵住一頭 先把這一頭套進去 然後伸進另一頭中 拔出筷子 扯出另一頭的小腸邊 用力往裏刮 餘下的小腸就會被不斷帶進去 不過正如開頭所說 我這小腸太短了 只有不到50釐米 估計至少得一米左右纔夠 ok 刮不進去了 那剩下的用筷子抵進去 然後用牙籤把它插住 完成 別看它現在有點松 抵下來焯水之後 就會變得緊緻Q彈起來了 不過這刮的方式 我覺得不是很順暢 只有開頭的時候我會刮一下 到中間它就刮不動了 所以我到後面 基本上都是用筷子給懟進去的 效果都一樣 可能就是因爲我買的小腸太短了 而且真的不應該留那麼多的脂肪 留一點點是沒有關係了 留太多的話 裏邊會被卡住 刮的時候很不順暢 小腸往裏行進的時候也很不順暢 我買了一個成品套 想給大家對比一下 非常非常飽滿 皮塞的特別緊特別薄 連牙籤都不用插 靠摩擦力就能套住 我也是盡力了好吧 現在進入下一步 焯水 加入薑片和大蔥 順便把去腥也給做了 可以看到加熱之後的小腸會膨脹 我換一個鍋 你好 因爲要將湯汁完全覆蓋小腸 效果纔會更好 讓水滾開三分鐘 撈出 放入涼水中冷卻備用 有點做多了 這樣隨便找了一個 不知靠不靠譜的滷腸配方 套腸下鍋前先戳幾個洞瀉壓 哎呀 你這傢伙 湯母嗎 沒降溫的話估計已經燙傷了 最後倒水放入滷料包 就買了一個最普通的 差不多也是煮40多分鐘左右 綠豆湯的話就用電飯煲來做 倒入洗好的綠豆一杯 撒入少許鹽 雞精 我大手震撼 當然還有主角套腸 綠豆湯主角不是綠豆嗎 倒水 水可以多一點沒關係 煮粥模式40分鐘 一起期待一下 這段時間給大家介紹一下 我最近剛入手的神器小鹿 夜貓護頸枕 造型十分可愛 成爲了我刷手機的好搭子 一個就頂護頸枕 加工學腰靠 加趴睡枕 加拉伸枕 到手200多 做得比三四百的還要舒服 135度的黃金角 剛好貼合胸口弧度 刷着視頻就能拉伸腰背 還不會壓得肩酸手麻 轉個面靠着也很舒適 甚至癱着都能幫忙託着手臂 內心是軟硬分區的高密度記憶棉 靠的位置有支撐 躺的位置很軟糯 手機玩累了還能一秒下滑睡覺 小鹿家一貫的科學分區 簡直就是好睡眠的代名詞 不管是正着躺還是側着躺 頭肩頸都能穩定在一條直線上 不像市面上的便宜記憶枕 纔剛睡幾天脖子又沒硬號了 立體發泡工藝 大熱天也不會悶 整套還是親呼透氣的可積洗面料 可以偷懶不用手洗 現在領券疊加利減能抄底入手 小鹿的售後質保很靠譜 愛窩在家裏玩手機的 真的可以試一試 哇 好香 但是顏色有點淡 一般來說滷汁不是都像雞油一樣 深褐色的嗎 再來看看綠豆湯 就是這個味兒 這些正常的綠豆湯 我也是吃甜的 但是當我第一次嚐到鹹的綠豆湯的時候 哇 那感覺就好像被一輛大運撞了一樣 來到了新的世界 重生之我的味覺失靈了 綠豆湯還有這種做法 神奇又美味 OK 兩道福建小腸美食做好了 先把刺兒給拔了 反正莫名有種美食在地獄受苦的感覺 講真 我現在更期待滷腸 太香了 但還是先尊重一下主角吧 把套腸先剪開 哎這不會是沒熟吧 不會把電飯煲壓了40分鐘的 來 觀衆們先吃 滾吶 嗯 哇 簡直是這個 不過可能還是得再多煮一會兒 味道沒問題 鹹鮮 清爽的綠豆 混着一股脂肪的醇厚 就是小腸還是有點韌 熟應該是熟了 趕緊來試一試滷腸 受不了了 哇 我的天吶 這是套了多少層啊 怪不得這麼飽滿 而且看起來怎麼還是沒熟啊 我拿這個小的嘗一下 小的肯定熟了吧 嗯 有點失望 說實話 太淡了 湯汁沒能煮進去 裏邊就像清水白灼的一樣 醬汁部分的用量得多加兩倍纔行吧 而且依舊是沒有很爛 這麼一對比的話 我覺得小腸綠豆湯更好喝 而且得用苦腸的那一部分會更好一些 苦味更降火 味道層次也會更豐富 菜市場應該會賣那種已經清理好的小腸吧 而且說實在的也不用去套 直接斬斷丟鍋裏也是完全沒有問題的 不會影響風味 我今天完全就是屬於沒苦硬吃 好的 本期視頻就到這裏 感謝大家看到之後 我會去復刻嘗試世界上很多稀奇古怪好吃爆炒的美食 喜歡的話記得點個關注點個贊 我們下期再見 拜拜