把秋天的味道，裝進6個南瓜里丨秋夜南瓜宴

晚上好,我是露露 今天來煮一鍋南瓜咖喱雞 再烤一個紅薯板栗蛋糕 還有飯、湯、酒 把秋天的味道全部裝進六個南瓜裏 首先把南瓜做成可以吃的碗 這些都是媽媽寄來的 用鹽搓洗乾淨 墨綠和橘紅 秋天的果實像油畫似的 南瓜看上去又大又結實 卻很容易熟 是食物裏最憨厚的那一類 蒸軟之後平切一刀 揭掉碗蓋 種子和瓜瓤千絲萬縷地牽連着 剛蒸熟的南瓜像個小火爐 挨着它很暖 貼上去卻會燙 最合適的溫度需要剛好的距離 南瓜咖喱雞最好用雞腿肉 醃上一小會兒 煸出油 洋蔥炒軟 胡蘿蔔和南瓜 還有蓮藕 它們都是秋天的味道 再加幾顆糖炒栗子 媽媽問我 拍視頻的時候不會偷吃嗎 當然會啊 前幾天拆蟹用的蟹斧 拆栗子也好用 咕咕的肚子一斬就斷 再難對付的東西也有軟肋 沒什麼可怕的 糖炒栗子和南瓜一樣 能給咖喱的辛辣增加一層朦朧的甜 把做咖喱常用的土豆換成南瓜 是媽媽教我的 小時候有一次家裏沒有土豆 她改用南瓜竟然也很好吃 她教我的不是把土豆換成南瓜 而是別爲了暫時得不到的東西 錯過享受這頓飯 後來我總在秋天吃南瓜咖喱 秋意濃重胃裏暖了 心裏的思念纔是甜的 這一碗秋天的滋味 把它吃光就能了無遺憾地入冬了 提前做了南瓜紅薯蛋糕 用的板栗南瓜 先烤紅薯 用錫紙包起來 烤過之後蒸發了水分 已經像剛出爐的蛋糕似的了 嗯 好甜 加上酸奶 雞蛋 澱粉 攪成紅薯蛋奶糊 倒進南瓜裏 再藏幾顆糖炒栗子 南瓜 紅薯 板栗 時令是最好的主廚 她早已搭配好了一切 去變得美味吧 冷卻後的質地變得更加厚重 撒些糖 烤成焦糖脆殼 飯也裝進南瓜裏 煮飯時加上秋天的三寶 這就是季節限定的黃金三寶飯 奶油南瓜濃湯 用的是那些挖出來的瓜瓤 南瓜湯裝回南瓜裏 這首曲子叫《最後的一夜》 把它也送給南瓜 雞尾酒也裝進南瓜裏 先萃一份油脂豐厚的黑咖 牛奶 百利甜 咖啡 和冰塊一起搖 南瓜碗裏有天然的南瓜醬掛壁 我把這杯叫做南瓜馬車的午夜 最後是一碗消食的酸奶 作爲大餐之後的心理安慰 開動吧 熱騰騰的咖喱雞 辛辣的刺激中 透着南瓜和百利的甜與糯 南瓜幾乎和咖喱融爲一體 太適合拌飯了 這一口升糖很快 和糖一起升起來的 還有好好吃飯的喜悅 南瓜蛋糕 焦糖的脆甜 帶着紅薯蛋奶的軟糯 一起調到味蕾 邊緣的南瓜與紅薯蛋奶緊貼着 南瓜碗一定是最好吃的餐具 想看到百利的橫截面 卻沒切到百利 不過這樣就能吃到整顆的百利了 事情總不會按照預想的發生 既然如此 下次乾脆不要預想 吃南瓜就該喝奶呼呼的酒 酒精 咖啡 牛奶 迷醉和清醒的白日夢 午夜前的童話大概就是這種感覺 尋常的食物和尋常的我 在尋常的秋夜相遇 人們用如隔三秋形容想念 而現在 我們與尋常真的隔了三個秋天了 好想念從前的尋常 想念媽媽懶得買土豆 於是煮了一鍋南瓜咖喱的傍晚 終於明白尋常最難得 要記得這個南瓜味的夜晚啊 祝你好胃口