創意家常菜 【正經料理】如何把彩椒做成吃不起的樣子，我“芝士澤”又回來啦！

吃過苦瓜釀肉,絲瓜那一樣釀肉,冬瓜釀肉的你們肯定沒有吃過柴椒那一樣釀肉 把這個白洋蔥我們給它切成蔥絲 切的稍微可以厚實一些 白蘑菇來三個 給它切成片 蟹尾菇直接就丟進去 好這時候我們要把牛肉進行改刀 如何去分辨牛肉的順筋和逆筋 它這樣一條一條一條對不對 如果說我們順着這個方向切 這樣切出來那麼肯定就是順筋的 那麼順筋切出來的牛肉它一定是比較老的 因爲它這個筋是斜向走的 找好這個筋以後給它相反的方向 順着長大那麼我就橫着切 第一次找不準沒關係啊 多找兩次就OK了 黃油塗鍋 我們先煎牛肉 黑胡椒可以稍微多一些 果然是香啊 一定要記住這個順勢 先牛肉再洋蔥 然後把剩下這塊黃油放進去 這時候我們再下菌菇 準備了一點點紅酒 番茄沙司兩勺 之前教大家做過的大阪燒汁也是兩勺 如果說你沒有這個汁怎麼辦 要麼番茄膏來一點 極致也可以 這時候我們嘗一下味道 差一點鹽味 一點點就好了 這麼一炒一翻可以了 不用全部熟的 超級簡單 超級方便的 比如家裏來一個朋友 把你這個菌菇牛肉那樣亮彩椒一拿出來 絕活 這時候我們的彩椒就拿過來 三分之二這裏開始切 然後這個頂不用丟啊 待會作爲裝飾品 芯子給它挖掉 其實我普通話真的不是很標準 然後今天爲了學這個那樣亮 我在私底下已經練了好多次了 不然的話我肯定是那樣亮 這時候我們要選兩張芝士片 我們給它塞進去 我突然想到一個問題 一張芝士片放在一個彩椒裏面 好像不是我的風格 所以我決定我給它兩片放一個 對於芝士我向來是絕不手軟 能多放我絕對不會少放 挖起一勺 裝滿了 一定給它裝滿了 裝的稍微緊實一點 上下一起加熱200度 焗10到15分鐘 滿滿的湯汁在裏面 皮已經烤皺了 OK了 芝士大大的撒一把上去 魔鬼又來了 鋪滿 我們烤到芝士融化就可以了 菌菇牛肉亮彩椒就完成了 切開 裏面包滿了湯汁的 就像打開了一個寶盒一樣 我要開動了 開動 有點長啊這個絲 果然芝士纔是力量