超簡單！一次烤出兩種口味小蛋糕！春遊必備

嗨,今天準備做個很簡單,一次就能烤出兩種口味的小蛋糕 一種是香蔥肉鬆味道,一種是奶葉沙拉味道 特別適合春季出遊,當作野餐小食 即使是把裏面擠上奶油,帶到戶外去吃 也很方便,不會髒手髒嘴 不做春遊,當做早餐也是很合適的 先來準備材料 左邊是蛋糕的部分,右邊是上面的裝飾 先做蛋糕部分 把油和水倒入盆中,攪拌到乳化 就是視頻中這種水乳膠溶的狀態 然後把低筋麪粉和鹽一起倒進去攪拌 攪拌到沒有乾粉和顆粒 最後加入三顆蛋黃 蛋清要放到另一個無水無油的盆子裏面 攪拌蛋黃糊到適平的狀態就好了 接下來把蛋黃糊放一邊,來打發蛋清 先不加糖打一下蛋清 然後在粗泡的狀態加入第一次砂糖 發白起泡的狀態加入第二次 細膩的狀態加入第三次 打到質地光滑細膩 尖角可以保持這種怪異狀態還不會塌就好了 然後把三分之一蛋清倒入蛋黃糊攪勻 攪勻後倒回蛋清中繼續攪拌 全過程要用抄底翻拌的手法 不要畫圈攪拌不然會消泡 然後準備好模具放上油紙 擠上面糊大概八分滿 擠完後晃一晃更平整 一半撒上香蔥和肉鬆 另一半擠上沙拉醬和椰蓉 椰蓉不要撒的太多薄薄的一點點就好了 140度40分鐘 這個溫度是低溫慢烤蛋糕不會爆頭 出爐後直接取出來就行了 如果喜歡放奶油的話 就把奶油打發到這種七分的狀態 用筷子戳個洞 裱花袋的口子減小一點 不然奶油露出來太多不好看 擠的時候也不要貪多 看到蛋糕微微鼓起就收手 因爲裱花袋抽走以後奶油還會往上反一點 而且這個小蛋糕奶油太多不好吃 一點點的加薪是正合適的 好了這期很簡單 希望這個小蛋糕能給你的春遊增色 下期再見了