豉汁蒸排骨 | 家常粵菜、有手就會！

嗨,今天我們來做豉汁蒸排骨 又是一期超下飯且沒有難度的家常粵菜 後面我發現加點辣椒更好吃 並不是因爲我在重慶是真的好吃 我們從切小料開始 薑末,洋蔥末,小米椒看個人 蔥花做的最後點綴 蒜末以及頂金枝皮的陳皮 排骨建議在意凱爾 加入除了蔥花的所有小料 調味用豆豉,生抽,老抽,蠔油,XO醬 陳皮和XO醬不是必選項 它們的主要目的是蒸香 抓勻後再一次加入玉米澱粉,花生油抓勻 靜置10分鐘 醃好的排骨平鋪在蒸盤上 注意排骨不要重疊 封上保鮮膜 水開後上鍋蒸大火20分鐘左右 蒸熟撒上蔥花就做好了 蒸菜像燉湯一樣 有着極大的容錯空間 還特簡單 只需醃一醃蒸一蒸 無謂的選擇儘量避開軟骨 最後 有所收穫