養生專輯 花生又名“長生果”，吃水泡花生、自己發花生芽，四季潤養

那我想問一下陳老師 像這種花生 我們說實話我們基本都吃這種花生 很少吃這花生芽 這怎麼吃啊 這個花生芽如果你長到這麼長的時候 我們就是把它當成像豆芽那樣吃 可以炒着吃 或者你可以煮湯來喝 你看你在餐廳 它有花生芽這道菜 他們多半都是把它發得比較長 發這麼長再吃 但是我不是很建議大家吃這樣的 是因爲兩個原因 第一 花生其實就是在冒一個尖的時候 口感是最好 營養也是最好 因爲花生好就好 在它這個飽和脂肪酸 它的營養不會去血的 可是你要發成一個長芽以後 只是維生素C 我們有點浪費了 這是其一 其二呢 很多市場上的花生芽 它是用了那個催長劑的 所以大家要特別注意 我們想吃就自己在家發吧 自己發對 而且你自己發十分的簡單 你簡單也不費勁 兩三天就發個小尖 你不用等到它發這麼長 想吃那種特長的 必須要拿個東西壓着 就像這樣 我們發出一定的芽了以後 拿個東西 你拿個碗 裝上水 把它壓在上面 它慢慢這樣長 那個芽就長得很直 很好看 我還是想問問 這醋泡花生和水泡花生 它有什麼不一樣 有很大的不同 那麼醋泡花生 實際上它是結合了醋的功效 它就是有一個降血脂的作用 它是有補血氣 可是醋泡花生有一點要注意 就是很多人就這麼直接吃 那個醋 酸性太大了 我們要講 如果說我們是用低度的醋 它起不到降血脂的作用 因爲花生畢竟有那麼多油 它是飽和脂肪酸 那麼我們最好是用 九度的醋來泡 但是這種醋非常的酸 非常非常酸 所以很多老年人 喜歡那樣吃一把 非常酸 對我們的胃來說 是一個很強的刺激 所以別吃太多 如果想要起到降血脂減肥 不如把它發成芽 花生 它泡的時間比較的短 就是泡一天 泡一天要記住 花生有一個要求 就是我們知道 花生是很容易 就是壞 變質的 產生黃麴黴素的 所以我們要挑一下 通常我是這樣的 我會買山東的花生 山東的花生買當年的 比較新鮮 山東花生質量也好 發芽率是非常的高 那麼如果說是 你平時你家裏有一些 比較沉的花生 你沒把握 你最好是帶殼的 自己包 自己包開的相對比較乾淨 然後你拿水清水泡 咱們剛用水泡的時候 它都沉底 如果是漂在面上的那些 你把它拿出來 那些不容易發 要留下沉底的 對 全部都沉底 然後你泡它一天 它就像這樣了 泡胖了以後 它就漂起來了 這個時候 實際上這個時候 你都可以吃它了 這時候就是我們講的 非常的補水 而且是潤肺的 有的人乾咳 到秋冬季的時候 就吃這個 吃了以後它就不幹咳了 然後有的人說 那個痰太黏 它化不了 咳不出來就吃這個 痰就化了 都可以吃 然後我們就把它撈出來 撈出來以後 這個你最好是拿一個 毛巾或者紗布 把溼的 把它包起來 包起來以後 我們拿一個菜籃子 底下是能漏水的那種 洗菜框 直接放在上面 對 就像那種 就像這種 這種框 是吧 可以漏水的 對 我們就這樣 你看 泡一天以後 把它包起來 這個紗布要是溼的 然後你就把它放在這樣 能夠漏水的籃子裏 然後每天你就去淋一遍水 你都不用打開它 如果不是最熱的天氣 夏天熱的時候 你把它打開衝淋一下 最好是早晚衝淋兩遍 這樣子我們大概是 發個兩天左右 看溫度 它就可以長出 那個小芽尖來了 我們就長成這樣的 你看 長這樣了 對 這還有 你看 這樣冒出一個小尖 是最好吃的 這樣一點點的 對 這個你們可以嚐嚐 這個味道是最好的