精緻家庭日料 【正經料理】學會章魚小丸子，為我日後變成攤主打好基礎

嗨 大家好 我是阿哲 今天我準備給大家做一個街頭小吃 章魚燒 Takoyaki 先把我們的章魚切得大塊一點 大塊一點才過癮 我們把洋蔥切成丁 再來一點捲心菜 這個是日料當中經常吃到的紅薑絲 蛋黃 加入清水 然後我們這個粉漿要調的稍微薄一點 大概和水的比例在1比10到12 這個是魚味精 也叫味素 這個一點點就可以了 限度非常高的 再來一點鹽 不用特別多 稍微加個底味就可以了 章魚燒得過癮 我們先放點油進去 來 我先給大家演示一下 第一次有可能是一個翻車教學 我們先倒兩個孔 我們可以加的稍微多一點 讓它溢出來 放兩個章魚進去 洋蔥 捲心菜 再來點紅薑絲 就是把我們的火調的小一點 不要特別着急再去着急翻它 因爲這是它裏面還沒凝固 耐心的等待讓它再凝固一些 好 可以翻了 慢慢的把它翻過來壓進去 走你 翻過來 壓進去 這樣它就會變成一個球形 這時候我們就可以很囂張的 讓它在裏面滾爛滾爛滾爛滾爛 走過路過別錯過街頭小吃 章魚小丸子 阿哲出品 烤到表面有點上色的 殼給它烤得有點脆 擠上我們的大阪燒之前教大家做過的 沙拉醬 海苔粉 再來上我們的木魚花 哇 嗯 follow me 我們學有溫度的料理