創意家常菜 【正經料理】好吃到舔盤的蜜汁排骨，做法簡單

今天我又準備教大家做一道非常簡單的 哄小朋友開心的蜜汁排骨 我們排骨要冷水下鍋 這樣才能把我們骨頭裏面這種雜質 給它剔除的非常乾淨 來一點料酒 再放兩個薑片 好 蓋子蓋起 好 煮它 好 我們的排骨 那麼看一下情況如何 好 都已經煮透了 我們要把它關火 排骨要撈出來 這是冷水嗎 對 冷水 要冷水清洗一下 把排骨表面的這種雜質給它清洗乾淨 你看 這個清洗完了 這個上面就會有特別多的這種雜質 所以我們要給它清洗乾淨 這樣我們才能燒出一份 非常好吃的蜜汁排骨 好 我們把清洗的排骨拿出來 那麼我們今天燒這份蜜汁排骨 會用到一些什麼樣的配料以及調味料呢 那麼冰糖 蒜 薑片 青蔥的蔥段 這樣它比較耐燒一點 然後味道會更加的濃郁 那麼我們先來炒糖色 油 鍋裏面稍微來一點點油 後面我們要把火稍微調的小一點 然後把這個糖色熬到棗紅色 OK 好了 好 讓我們的排骨均勻的裹上這個糖色 下我們的蔥段 姜 蒜 然後來水 水要熱水 不然的話那個冷水讓我們的排骨一下受冷 一收縮這個肉後面就會特別的硬 然後就不好吃了 來一點點老抽 提個色 加一勺我們的生抽調個味就可以了 千萬不要把老抽放多了 不然的話那個顏色就是黑乎乎的 就不是那種紅彤彤的 再放一點鹽 前期不要放太多 後期我們根據收到後面這個汁水的情況 再來決定是否還要再添加一點點鹽 好 蓋鍋蓋 靜靜的等待最後我們這個蜜汁排骨出鍋的時刻 好 我們燉煮了差不多10分鐘了 我們來看一下 哇 好香啊 顛一下 小火慢慢收 看這個顏色是不是非常的漂亮 好 咱們的排骨收汁已經完成了 裝盤 把這些點綴裝飾一下 好了 完美 粉絲先吃啊 記得給我冰冰冰 蜜汁的這種幸福感