麥叔漫廚 挑戰我們的上顎！看球追劇的神選套餐，簡單的很，稍稍費點烤箱而已

這次我們也來撫慰一下我們的上顎 好吃看得見 好吃就能做 大家好 我是賣豬 這次搞非常簡單的啤酒美味 假期裏用它來追劇 看球 那我們就開始吧 兵馬威動 糧草先行 我們先把材料預備一下 一個洋蔥 隨意的切成塊 追求的就是簡單 拿出豬肘 最好選擇角圈的部位 表面改上幾刀 接着我們在豬肘上撒上海鹽 通體滷一下 做到入味均勻 然後撒上熟桅草碎 當然 如果你有新鮮的熟桅草 就更好了 我們把熟桅草碎塗抹均勻 放上幾個迷迭香 如果你有新鮮的熟桅草 就在這個時候和迷迭香放在一起就好 包上一層保鮮膜 放冰箱冷藏一個小時 我們來調製一份燒烤醃製醬料 最後把它們攪拌均勻 成爲一種全新的物質 熱鍋冷油 將豬肘先在油中煎烤一下 兩面都有略微上色 各邊都已封殼到位 這個時候呢 即使骨頭還帶有點血色 沒關係 就可以關火了 將三隻豬肘呢 也可以是六隻 關鍵看你的烤盤有多大 和投位的人數了 把我們調備好的燒烤醬 用刷子塗抹在豬肘上 抹上燒烤醬後呢 我們在烤盤中 撒上之前切好的洋蔥 倒數第二步呢 就是將之前醃製的時候 一起擺放的迷迭香 再次請回烤盤 然後我一想天 看到加了個菠蘿 最後呢 就是重點了 我們在烤盤中 加入精釀啤酒 我推薦口味比較清淡的啤酒 所以我用了這款 來自瑞士阿彭策的山泉拉格 因爲它用的是 阿爾卑斯山山間的泉水釀造 口味清新鮮爽 啤酒花香氣濃郁 而且回甘的特別舒服 倒入啤酒 直至淹沒了半個豬肘 就可以了 當然你喜歡口味重一點 可以放IPA 或者還有一種 深色拉格 也是不錯的 我們用錫紙蓋住豬肘 如果家裏有帶蓋子烤盤的話 直接蓋上蓋子就好 送進烤箱 220度至230度 烤上一個小時 烤完後呢 拿出來檢驗一下成果 順便給它翻個面 再繼續進入烤箱 同樣溫度 烤上25分鐘 這部分完成後呢 豬肘基本酥軟了 我們把鋁膜去掉 最後放進烤箱 同一溫度 最後烤上25分鐘 把表皮烤脆了 等到烤箱的步驟完成了呢 我們把烤盤裏的汁水 全部過濾出來 這份飄逸着麥香和蛋白香 菠蘿的果香和蛋果香 還有迷迭香丁漿的香氣 接着呢 我們讓這些香氣 更加濃郁一些 把汁水收幹 差不多剩下 原來三分之一的時候呢 可以加入一些澱粉 我這裏呢 用的是竹魚粉 醬汁呢 會更加的清斂絲滑 好了 這下就全部完成了 在盤子裏 裝上一整隻豬肘 加上一點配菜 開吃啦 一刀切下 肉質酥而不爛 我呢 最討厭把瘦肉 也燉得很酥軟的豬肘 有同樣愛好的 可以在屏幕上扣個1 沾上點醬汁 這股肉香 配合着蛋麥香 蛋果香 蛋香草香的混合香氣 直衝上人 鮮甜鹹的口味呢 在鼻腔和口腔一回轉 兄弟姐妹們 建議大家真的多吞一些 這樣的神仙豬肘 如果沒有變質的話 還是很好吃的嘛 好了 玩笑開到這裏 OK 我不跟你們多說了 今天我們就到這裏 我是看片子了 拜拜 好了 我是你們的麥叔 我們回見