【紀錄片】《年的味道》 第7集 根脈（完）

春節生活在各地的人們作爲團圓的日子 在這個盛大的節日中 人們相聚在家中 相互支持 分享着同一種情感 文化同源 心靈同系 緣和流在此交匯 根和脈在此相通 近百年來 龍的傳人在全球開枝散葉 也將中國的春節文化帶到了世界各地 中華兒時來慶祝中國新年 不僅豐富了中國瞭解中國文化 中國新年的歡樂與祥和 來 移過來一點啊 來 再移過來一點 好 來 開始啊 正月初四一早 在福建省莆田市美洲島的上陰宮門前 徐玉珠和丈夫朱金勝正在拍攝一張意義非凡的大合照 這對他們來說 前排的五個男人在去年的正月初四被選爲扶手 朱金勝是五位扶手之一 再過幾天就是元宵 五位扶手要帶領全村人祭拜媽祖 來 第二排看前面啊 看這邊啊 看我這不先進 好來一二三 我們上陰公司有挑五個扶手 幾千個人裏面挑選一個出來的 他有的人可能一輩子都搏不到 第一時間師大那時候是很緊張的 這個責任有點大 我老公被選中 我也是跟着有福氣 朱金勝夫婦使得當地做民宿生意 一兒一女均已成家 也有了自己的孩子 朱金勝有幸被評爲扶手 在美洲島 一位成年男子只有一次機會做扶手 選上扶手會被認爲是村裏最有福氣的人 但我們博大這個扶手嘛 你一年三百六十五天 每一天早晨 就是早的可以五點 玩的可以七八點 就是每一天都要到廟裏面去進錢 就是跟媽祖說 保佑我們一個廟裏面 戰戰家家 老老少少嘛 都平平安安的 然後 翻條一縮 國泰民安嘛 就是全村的上陰公的全村人都平平安安的 扶手的任期爲一年 從正月初四選出 一直到來年的正月十五卸任 每年的正月十二到十四是媽祖精神巡遊的日子 也是扶手在一年之中最爲忙碌的三天 身爲扶手的妻子 徐玉珠責任重大 這些貢品都是扶手的老婆去做 因爲這些器材的東西都是女的做 男的都不會做 然後去採購 把這些貢品做好 就是我們五個扶手的老婆來做 一般都會都有做差不多這十天左右 這按哪裏按 到奧尼雲不控制了 扶手的製作繁瑣複雜 週期較長 一些不宜存放的原料要在最後購買 買好材料 徐玉珠和其他扶手的妻子一起忙碌着製作最後一批貢品 用這種齋菜製作成的寶塔稱爲六齋 寄託着人們對吉祥平安 人壽年豐的嚮往 這種由糯米做餡製成的糕點取名紅團 寓意團團圓圓 紅紅火火 在一針一線 一捏一活中表達對媽祖最樸實虔誠的敬意 我雖然有點忙 但是我蠻的開心 很團結的把這一年事情做好 媽祖原名林默 是商代賢臣筆乾的後人 相傳他曾經在風浪中下海救人 不幸遇難 海邊漁家感念他的恩德 尊他爲海神 千百年來 隨着中國東南沿海百姓下南洋的足跡 媽祖也從中國走向世界 在這位宋代女孩的家鄉 福建莆洲島供奉着他的第一尊金身像 全球上萬座媽祖廟都是從這裏分離後建造的 莆洲島的媽祖廟因此被稱爲全球的媽祖祖廟 如今三億多媽祖心中遍佈全球45個國家和地區 莆洲祖廟媽祖金身1997年首次巡遊臺灣省 歷時102天 2017年 媽祖金身再次駕臨臺灣省 跨越11個縣市 形成1500公里 媽祖巡遊之地 臺灣省各分林廟的信衆都非常虔誠的拜議來自莆洲島祖廟的金身媽祖 媽祖成爲海峽兩岸同胞同根同文化象徵 把兩岸人民的心緊緊連接在一起 真正的每天生活 中國文化的一部分 不是想要上天 或者是想要離開這個世界 而是爲了讓平凡的與奇妙的 爲了慶祝家庭和家庭關係 正月十一 還有一天就是迎接媽祖下殿的日子 許玉珠專門來取佛手們定製的特殊海鮮 相傳媽祖降服了東海水怪 四海龍王率水族一同謝安 這些由合成面泥做成的海鮮稱爲水族潮盛 可以永久保存 是祭拜媽祖不可或缺的供品 供品已準備就緒 許玉珠還差最後一樣東西 看媽祖畫 哇 這好好看 看到你了 怎麼挨 用紅繩將錢綁起 第二天掛在媽祖景象之上 這一傳統的媽祖信俗稱爲掛斗 表示虔誠祝願 按照以往慣例 每年的正月 金身媽祖要在全島各分領廟巡遊不服 我們都會添媽祖廟的金針媽祖 到我們十二早上到媽祖廟去 請媽祖金針下來 然後十四晚上 要坐媽祖回輪到媽祖廟去 因爲疫情 金身媽祖的巡遊活動被迫取消 但這絲毫不影響人們在春節這個特殊的日子 祭拜媽祖表達對於媽祖的敬意 正月十二一早 五位副手一同迎接分領媽祖下殿 接下來三天 上陽宮附近的村民陸續趕來 人們對媽祖訴說心中的願望 這位曾經的鄰家女孩 也用自己不畏艱險 廣之人愛的品德 激勵着海邊瑜伽的人們直面風浪 戰勝艱險 這種精神在美洲島村民的身上 已經成爲了一種習慣 支撐以後都是靠人的努力 比如有一件事 我們去求媽祖 第一個就是我們要自己把這個事情做好 媽祖只能給我們的精神支撐 很有自信地覺得媽祖在幫助我們 我們就很努力很努力地一起去做 就會把這個事情做好 正月十四晚 上陽宮的五位福壽將本宮萬象請歸神龕 正月十五一早 朱金聖等人也將卸任這屆福壽職務 清一年的那個福壽是十五開始結論 他舊的福壽是做到十四 就是上做媽祖肥皇 到媽祖廟去 回望這一年 家裏的大事紛紛有了着落 許一朱身上的膽子輕了不少 兒子結婚了 女兒出嫁了 因爲我們的房子也蓋好了 我的親人也都了了 到現在我覺得也很幸福了 也沒有什麼發愁的地方了 現在就是隻求平安 然後把這個歷史過好就可以了 好吧 今天師哥也是第一次回來 那過個洞 平平安安 健康成長 所以你對中國傳統的敬畏 這種信仰 並不是指向某種傳統的神 而是對於我們自己的信仰 對我們所做的工作的信仰 對我們所面臨的危險的信仰 我們要尊重它 所以馬祖的傳統已經傳承下去了 農曆歲末 中國的春節處在一年之中最寒冷的季節 在金沙江 瀾滄江 牧江三江並流的大山中 卻還是鬱鬱蔥蔥 我叫於仙 我今年17歲 我生活在一個東明族的大家庭當中 我爺爺是利索族 我奶奶是納西族 大舅媽是藏族 小舅媽是白族 除夕這天 雲南省迪慶藏族自治州 回溪利索族自治縣塔城鎮的於仙一家人 在爲年夜飯忙碌着 每年春節 於仙家來自五個不同少數民族的家人們 都會聚在一起歡慶新年 於仙的家人們 用不同民族的新年美食 做出了一桌豐富的團圓飯 梨麥粑粑 是利索族最受歡迎的年貨 每年大年初二 回溪縣家家戶戶都要拜年 做親戚的時候 要拿十二個梨麥粑粑當做禮物 希望家裏一年十二個月 都能順順利利平平安安 是納西族的新年美食 將宰殺後的生豬取內臟 剔除骨頭 用鹽巴和花椒撒在腹腔內 將生豬縫合進行風乾 製成臘豬 經過炙烤後 滑嫩爽口 微醇香味 這是於仙的奶奶 春節最愛的特色年食 於仙的兩位舅媽 也從外地趕到家裏 他們要做一道藏族年食 奶渣丸子 奶渣的味道 和西方的芝士更加接近 將丸子放入油鍋中煎至金黃 表面酥脆 咬下去奶香四溢 過年的時候 他們都回家了 好幾個民族都聚在一起 穿上自己的民族服裝 講納西話呀 漢話呀 白族話呀 餐桌上會有很多種 那個不同的美食 都是不同民族帶來的 然後就批詐 買個美食好吃啊 雲南省迪慶藏族自治州 維西利素族自治縣 地處滇藏川三省交界 金沙江 瀾滄江 牧江三江並流 山高林密 是古代滇西北 茶馬戶式的匯集點 特殊的地理位置 形成了這裏 多民族聚居的特點 仙家所在的維西縣 是全國唯一的 維西利素族自治縣 同時也生活着 納西族 藏族 等二十七個少數民族 每到春節 各民族鄉親 在一起歡聚 共祝新年的到來 吃飯之前 我們小時候就洗了 我們之前要 搜這個土料 傍晚 魚仙和家族裏的 爺爺和忠文 要按照傳統習慣 把剛剛採集的 新鮮松枝 鋪在餐桌上 三十萬誰吃飯前面 都每一家每一戶 都是鋪一些青松帽 來吃飯 代表一些我們 一年四季 家庭裏面 做什麼事都是 吉祥如意 輕輕鬆鬆 高高興興 長長遠遠 我們兒子娃娃 全部回來了 魚仙家的團圓飯 瞬間變成了一場 五個民族的大聚會 來自蒲米族的嬸嬸 兩位來自藏族 和白族的舅媽 納西族的奶奶 還有黎族族的叔叔 都帶着各自民族的美食 一家人一同慶賀新年 今天是好日子 公年了 我們家今年是團團圓圓的 兒子媳婦 下個禮都回來了 大禮也回來了 讓我們開開心心地吃一頓飯 雖然各民族青年的方式 變奉多彩 但人們對美好生活的 追求與嚮往 槓鍋不變 中華民族多元與平 有許多少數民族 會在同一個節慶裏頭 賦予和注入 與自己民族有關的文化 所以在這一點上 非常精巧地反映了 我們中華民族 至於海納百川的特點 春節是中華民族共聚頭歡的大日子 大家凝聚在一起 團圓是第一主題 熱鬧是對主打自己的身份掙脫 澳門女孩李淑瑩16歲 她的遊戲規劃是 李淑瑩要像往年一樣 和師兄們一起走上街頭 舞獅慶祝新年 爲澳門市民送去祥瑞 這是李淑瑩從小到大的年味記憶 我六歲開始跟着爸爸去學習武術 之後九歲就開始練習舞獅 大概都玩了二十年左右 舞獅在新年是很重要的 通常都是初一至初七 都會有舞獅的活動 師公和爸爸都會帶領我們 去參與一些舞獅表演 參與一些活動表演 就會很有新年的氣氛 李淑瑩的父親李景華 是澳門工人武術健身會第三代傳承人 日常以經營車鋪爲生 因爲我們那個地方 特定了年初二採街青 去各家各戶採青 街坊派門上有擺凳子 我們就拿了槍回來就很開心 又可以聚一下 澳門工人武術健身會 是澳門當地的體育文化社團 成立於1950年 社團長期教授中國武術 舞獅 舞龍等傳統技藝 李淑瑩的父親李景華 在社團教授舞獅已經28年 每年春節前夕 李景華都會組織徒弟們進行舞獅訓練 以前真的要有舞獅才能過年 不止初一至初七 正月十五都沒有獅 正月十五 差不多整個年半個月沒有獅 那些街坊都很期待我們舞獅 因爲他沒什麼東西看 那時候又沒有電視 看我們舞獅挺開心的 又燒炮仗 比拎卜蘭 澳門的舞獅又叫舞男獅 男獅文化流行於廣東地區 千百年來 舞獅隨着移民南遷傳入澳門 在澳門 獅子被認爲是驅邪避害的吉祥瑞物 舞獅是吉祥的象徵 每逢節慶 人們都會舞動獅子來助興祈福 還有兩天就是新年 今天 黎楚英和姐姐要訓練的項目是 梅花莊舞獅 梅花莊舞獅是男獅絕技之一 也是父親黎錦華的拿手絕活 父親期望這項絕技 能夠讓自己的女兒傳承下來 梅花莊的高度最低1.6米 最高4米 舞獅人要在梅花莊上表演高難度的動作 最終會落在4米高的莊上 予以步步高昇 因爲表演難度大 稍有不慎就會從莊上跌落 這對黎楚英姐妹倆是很大的挑戰 其實梅花莊都是我第一次挑戰的 其實我自己也有少少畏高 但是看上去也要試一下 其實自己試過 如果真的不行 起碼也是自己試過 自己挑戰過 除夕這一天 黎楚英和父親黎錦華 決定去拜見師公阮愛吾 阮愛吾是黎錦華的師父 師父 牛年恭祝你身壯力健 來來是是 個個都有 恭祝師父身體健康 最重要是身體健康 你們兩個乖乖地 祝師公身體健康 工作順利 出入平安 你們兩個什麼時候請我喝 師公已經教授舞獅四十多年 每年的澳門新年舞獅表演 都會請師公阮愛吾親自指導 師公決定招呼男範 爲即將到來的舞獅表演出席 盆菜是澳門人新年飯桌上的壓柱菜 需要的食材多大是幾種 有鵝掌 蘿蔔 鮑魚 髮菜等 象徵着發財年年有餘 除夕 因爲疫情原因 舞獅規模要比往年小很多 我們向我們的工人武術健身會 江宗師行一鞠躬禮 鞠躬 在舞獅表演前 按照往年的慣例 師公阮愛吾都會帶着大家 向祖師爺表達敬意 上午十點 黎樹瑩和師兄們一起走上街頭 爲澳門人家的新年送上祝福 吉祥 這是世人傳承百年的記憶 黎樹瑩和師兄們 從白天一直舞到晚上 舞獅其實是中國的傳統文化 我都很希望有多些小朋友 或者新的人去玩這個運動 希望這個龍獅運動會多些人認識 還有希望這個傳統文化 繼續傳承下去 舞獅是嶺南地區工匠的年味 春節舞獅作爲中國人的鄉愁 也被華人帶到了海外 成爲了全球唐人街裏 最具標誌性的春節符號 從外國人的角度來看 它非常具代表中國文化 bong bong bong klang klang klang klang 你會看到獅子 在每個外國社區 年輕的孩子們都在練習獅子舞 在外國的中國文化象徵 和中國新年舞獅子舞有着相似的關係 大家把錢放進獅子的嘴裏 鼓的打擊 獅子舞 在中國的婚禮 中國的新年 你會看到這些不同的東西 這在中國文化上 在某種意義上 中國文化和外國文化的融合 這是中國文化的代表 有華人的地方就有年的味道 在赤道以南的新西蘭 達尼丁時剛剛入夏 70歲的徐偉娣也在爲了春節忙碌着 徐偉娣退休前一直生活在武漢 退休後 徐偉娣和老伴跟隨女兒 一起移民到了新西蘭 每年的農曆新年 正是新西蘭的開學季 在奧塔克大學工作的女兒 和一對外孫女都要開學 爲了照顧女兒和外孫女 整整九年 徐偉娣都沒能回老家過個年 滿 吉 祥 千 才 萬 好 每到過年過節的時候 我還是很想我的家 想我武漢的家 因爲我武漢還有很多兄弟姐妹 現在既然來到這兒了 就跟孩子們在一起 但是我們的傳統 我們是沒有忘的 過年過節 我們仍然是按照我們中國的傳統 今天是小年 女兒帶着兩個外孫女 來姥姥家拜年 兩個小姑娘從小在新西蘭長大 是標準的第二代移民 對於姐妹倆的教育 徐偉娣一直有她自己的想法 我不能光叫她 就是說知道個聖誕節什麼的 忘掉我們中國傳統的節日 奶奶 奶奶 新年好 謝謝你 買飛機票回中國 看到我們的紅包 新西蘭總人口大約爲500萬 其中15%爲亞裔 位於新西蘭南島的達尼丁 人口只有13萬 其中有3000多位華人 由於疫情的原因 今年的春節 肯定又是要在新西蘭過了 臘月二十八 徐偉娣一大早就去超市採購食材 我想找一種中國的牛雜湯 你這兒有嗎 我需要買一種中國的牛雜湯 你有嗎 我們有這些 這是菠蘿 你想試試嗎 對不起 你想試試嗎 這是菠蘿 你想嘗試這些菠蘿嗎 好的 謝謝 任何時候 我們這個團年飯 我們是一定要吃的 同時呢 我也會邀請我的比較好一點的 外國朋友 我的老年朋友 我們一起來吃這個團年飯 我覺得這塊肉還蠻好吃的 走粉蒸肉 走猴肉還可以 不是太肥 可以 可以 就那兩塊便宜 打折了 雖然在這兒呢 過年過節呢 買不到我們武漢的一些食材 因爲它地表溫度低 所以 但它的牛羊肉呢 確實還是挺好的 但是 它這個青菜呢 確實就是很稀缺了 在這兒呢 如果要是說 到我家來做個客呀 看看我們呢 說 誰家 自己種的幾棵小白菜呀 給一把小蔥啊 韭菜呀 哇 那就比在中國給的 什麼禮品盒呀 好像還要更珍貴一點 既然不能回家過年 徐偉帝索性 就把年過到了新西蘭 喜歡熱鬧的徐偉帝 是當地 華人老年協會的負責人 每年大年初一 徐偉帝都要帶着 來自中國的老人們 在達尼丁舉辦一場 盛大的華人春晚 所有的節目 都由老人們自己演出 距離正式表演越來越近 離春節還有兩天 徐偉帝要表演的 是具有中國京劇特色的 梨花頌 蘭園 是當地華人 建造的中制園林 號稱南半球 最具中國特色的園林 每年的大年初一 這裏都會展示 中國傳統的春節文化 並讓當地人參與體驗 在這裏 多民族的歷史文化 彼此尊重 不斷地碰撞融合 最近幾年 隨着活動越辦越大 大年初一這一天 整個蘭園的味道 在這兒就越來越重了 不但我們中國人不 就是包括它政府 整個新西蘭 到了過年的時候 到處都是舞龍的 舞獅的 敲鑼的 打鼓的 大家都知道 這個時候 是中國的新年到了 他們也跟我們一起慶祝 新西蘭是一個 真正的多文化社會 其實我們在這裏 慶祝至少三個 不同的新年 我們慶祝 聖誕節 也就是 1月1日的 歐洲新年 我們也慶祝 馬爾地亞新年 當然 我們也慶祝 中國新年 農曆春節 還不是新西蘭的 法定節假日 每年春節 徐偉娣都會抽一個 大家都忘假的時間過年 大年初二這天 社區裏的鄰居和朋友 帶着自家的特色菜 一起來到徐偉娣家裏 共吃團圓飯 年年有餘 這是新年飯 必須要有的一道菜 雖然沒有黃河的鯉魚 但是隻要拿海魚代替了 也算是全魚了 味道也很好的 大家今天晚上嘗一嘗 咱們也算是年年有餘了 好吃嗎 好吃 天南地北的朋友們 都在和國內的親人 遠程連線 對於這幾天 一直在拍攝 徐偉娣家新年故事的 導演凱爾來說 他對中國年的味道 有了更深刻的體會 我看到所有參加晚宴的朋友 他們都感覺到 家庭病的痛楚 他們想要和家人相處 我相信 我現在 也更瞭解了 中國的新年 就是在家裏 和家人一起 團圓飯剛剛吃完 徐偉娣趕忙招呼大家 一起看春晚 來新西蘭九年 遠隔重洋 語言不通 國內的電視節目 成了徐偉迪和老伴 最初打發時間的主要方式 也是他們瞭解 國內信息的重要途徑 看春晚 更是每年過春節必不可少的 如今通過網絡 世界各地都能看到春晚 由於有時差 當春節的零點鐘聲 在北京敲響時 大泥釘已接近天亮 徐偉迪都是在第二天 看春晚的重播 一秒都捨不得拉下 一定要看完春晚 這是我們家的一個傳統 第一期春晚 我們一家人就開始看戲 當時第一臺電視機 還是黑白的 那個時候就很興奮 隔壁左右的都來看 大家都很高興 1983年 中央廣播電視總臺 開始舉辦春節聯歡晚會 開播39年來 春晚不僅是 全球觀摩最大的文藝演出 也是每一個中國人 過年樂的記憶 更是全球華人的香腸 我和我的學生家庭 就是電視節目 每個人都坐在電視上 就像美國的超級球 是一種文化現象 每個人都必須看 因為明天 大家都會問 你有沒有看過 你有沒有做過 海外過大年 天涯共此時 無論身處何方 全世界的華人 都會在同一時間 選擇同一個節日儀式 過年 融合在世界大家庭的 海外華人 在異國他鄉 耕耘著中華文化跟來 時至今日 春節已經不僅僅是 屬於中國人的節日 更是成為了 全世界共享的文化盛宴 在世界各地 越來越多的國家 已經把春節定為了 當地的法定節假日 不同國家 不同膚色 不同語言的人 和當地的朋友 一起感受中國年的味道 新年快樂 我覺得中國 仍然有大家的概念 當你有 我認為 家庭的概念 真的有所不同 雖然今天中國 有核子家庭 但是中國的傳統家庭 家庭 家族 民族 是同時的一部分 當你有春節 那些人的數量 那些聲音 那些不同的世代 都聚在一起 這真是 在西方國家 家庭也是很高的價值 也許是共享價值 但在西方文化中 在某種程度上 家庭的概念 和廣泛家庭的概念 並非如此 每20年 你都會有家庭聚會 所以它們 並沒有同樣的力量 中國有整個歐洲 東和西的 所以中國的多樣性 是巨大的 所以這個世界 和家庭聚在一起 是一個問題 而這個問題 實際上是 一種共享的文化身份 根源於 家庭的概念 根源 然後從根源 長出樹 數千年來 春節成為中國人 最為溫馨 最為盛大的節日 無論走到哪裡 人們的心裡 都會惦念著 故鄉的喪字 都會難改熟人的響音 時代在變化 不變的是年的味道 和家團圓裡 洋溢著對自然的感恩 對家庭的祈願 對國泰民安的祝福 更有對天下太平的夢想