小炒豬腳的家常做法，比紅燒的好吃，口感好，味道好，好吃過癮

今天我將與您分享炒豬蹄的食譜。 它甚至比紅燒豬蹄更美味。 食譜也很簡單。 又辣又好喫。 它與葡萄酒和米飯搭配得很好。 你會喜歡的。 這個豬蹄已經被切成小塊 將大蒜切成蒜末。 將生薑切成薑末。 將青椒切成小環。 激發青椒的香味 大蒜生薑的味道 ： 生薑的味道把生薑切成碎片 香料 調味料不會燃燒 讓我們準備調味料，加入 2g 鹽 ， 2g 味精 15g 淡醬油，5g 黑醬油 15g 料酒 ， 10 克牡蠣醬混合均勻，放在一邊 向鍋中加水加入 20 克烹飪酒 打開高溫並開始漂白當水沸騰時 ， 會有很多人渣 當鍋中的水沸騰時，在 3 分鐘內將其取出 豬腳取出後用水沖洗幾次 清理豬腳 清理豬腳瀝乾水並放在一邊 加熱鍋並加入 60 克食用油當油變熱時 ， 將生薑和豬腳倒入鍋中並開始煎炸我們需要將豬腳中的水煎炸 水不見了氣味不見了 香味自然散發出來，一路高火炒 將豬腳炒至表面呈金黃色此過程約需 3 分鐘 倒入準備好的香料 放入鍋中，用豬腳炒 持續 20 秒以刺激香料的香味 加入 15g 高檔白葡萄酒快速炒 20 秒 白葡萄酒有很好的去除腥味的效果 在豬腳上加開水加 6 克鹽 增加底部的味道用高溫煮沸 和壓力煮 30 分鐘 豬腳壓好後，倒出，倒出時將湯過濾 然後挑出幹辣椒，八角，肉桂，月桂葉和薑片 加熱鍋，加入 50 克食用油倒入蒜末 ， 生薑和小米辣椒放入鍋中，翻炒 10 秒鐘，以刺激香味 把豬腳倒入鍋裏我喜歡辛辣的食物 ， 所以我加了 3 克辣椒粉炒 15 秒把調味料放進鍋裏 快速翻炒 15 秒均勻翻炒 加入 50 克原豬腳湯炒幾次 使調味料分佈更均勻攪拌幾次 將青椒倒入鍋中均勻翻炒 最多可以提供 15 秒的綠色辣椒