在家做涼皮1小時搞定，簡單快速口感勁道順滑，朋友都誇好吃

我昨天刷到一個視頻說做兩份涼皮花了13個小時 實在是看不下去 所以我立馬活面分享一個快速的手工涼皮做法 完全用不着洗面幾小時 沉澱幾小時 我這裏是1000克高筋麪粉 基本上夠七八個人吃的分量 1000克麪粉加10克鹽 然後1000克的清水 把它混合成沒有乾粉的狀態 再蓋上保鮮膜鬆弛半個小時以上 讓它自能形成麪筋 我這個是放冰箱冷藏放了一個小時 然後再加1000克的清水 再用筷子不停的攪動 將前面形成的麪筋完全攪散 就是不停的攪攪攪攪的麪筋完全化開 變成了麪漿的狀態 就像我們視頻裏面看到的一樣 已經看不見面筋了 就是一盆的麪漿 然後我們過濾一下 將麪筋攪散的麪筋過濾出來 這個就是過濾出來的麪筋 然後我們可以再用清水洗一下 把它清洗乾淨 過濾出來的麪漿 我們可以再過濾一次 這樣做出來的成品涼皮會更加細膩 洗乾淨的麪筋 我們可以直接蒸熟 然後可以做成涼拌菜 烤麪筋 或者直接拌涼皮裏面涼拌都可以 這個就是過濾出來的涼皮面漿啊 是不是特別的快速 然後蒸涼皮的盆 我用的是披薩盤 上面薄薄的刷一層油防粘 然後倒上面漿 就是薄薄的鋪一層面漿 在大火上鍋蒸一到兩分鐘就可以了 蒸到看到它透明 然後鼓泡泡就熟了 一個人的飯量的話 像這樣的涼皮大概蒸三到四張就可以了 這樣涼皮就做好了 哪裏需要13個小時 從和麪到現在前後加起來不到一個小時 你別看這個做法是特別的簡單又快速 但是它的口感完全不輸傳統的做法 接着我們調一個拌涼皮的料汁 就是平常用的拌涼菜也是特別的好吃 就簡單的生抽 香醋 然後蒜末 鹽 糖 辣椒油拌勻就可以了 辣椒油的製作視頻前幾天有發過 可以看主頁前面的視頻 真的特別的好吃哦 最後一晚沒吃完 然後朋友都打包帶回家了