青團草麥餅皮春天的味道，柔軟筋道，裹上自己愛吃的菜一個管飽！

大家好 我是牛媽 今天給大家分享用鼠麴草做麥餅皮 綠油油的不但清香 看着也是非常有食慾 包上自己喜歡吃的菜 味道就更美了 這是花五塊錢一斤買的鼠麴草 拿回家之後才發現一點都不新鮮 壞了很多 清洗乾淨之後 估計就扔掉了一小半 清洗乾淨 水廢后下鍋焯水 加入兩克食用鹼可以讓顏色保持碧綠 水燒開後撈出過涼水 然後擠幹水分 切成小段 再放進料理機打成汁 140克青草加入260毫升的熱水打成泥 我用的是開水 熱水和麪可以讓攤出來的餅更加柔軟 然後加入600克中筋麪粉 三克鹽可以增加面的筋性 調和均勻之後加入15克食用油 然後揉成光滑的麪糰 再蓋上蓋子餳面半個小時 半個小時之後按板撒一點乾麪粉 然後將麪糰搓成長條 再切成大小相等的面劑 再取一個面劑壓扁 然後用擀麪杖擀成薄薄的麥餅 電餅鐺也薄薄的刷一層油 然後放進麥餅 麥餅的表面也薄薄的刷一層油 這樣可以鎖住麥餅的水分 口感會更加柔軟 蓋上蓋子 煎一分鐘左右 然後翻個面 再煎一分鐘就可以出鍋了 攤好的麥餅可以鋪上任何自己喜歡吃的菜 我今天用的是土豆絲 黃瓜 雞蛋 自己做的醬油肉 如果家裏有肉湯的話 澆上兩勺肉湯 味道就更美了 好了 視頻就分享到這 記得關注和收藏哦 拜拜 明天見