春天的香氣和鮮味都封印在這鍋春來飯里了！

前幾天不是上山挖了竹筍嗎 所以想趕緊趁新鮮做一個很經典的冬去春來飯 這鍋翠綠翠綠的感覺一整個春天的能量都在這裡了 之前挖的竹筍是當天就焯了水然後去急凍保存的 所以今天給它解凍了就可以了 楊多鈞提前泡一下水 大米提前浸泡一下 像這種一掐就斷的狀態就OK了 加點油給它拌一拌 煮米飯的這口鍋也要加點油抹均勻 剛剛泡楊多鈞的水啊不浪費 可以倒進來煮米飯 然後再給它加點水 總的水量要沒過大米一點 開大火來煮 然後抓緊時間我們來炒菜 你可以用鹹肉臘腸然後我用的是哈爾濱紅腸 給它煎一下然後撈起來 蝦米先煸香 春筍先炒一會炒到有七八成熟的狀態再放豌豆 豌豆不需要提前焯水啊直接炒就可以了很容易熟的 一點醬油 蠔油 一小勺XO醬 這個醬汁可以提前調好 這樣炒菜的時候就不會手忙腳亂了 這個時候已經非常香了 楊多鈞和紅腸最後再放 翻一翻燴一燴就可以了 最後加點水 燜一兩分鐘我們需要燜一點湯汁出來 米飯七八成熟的時候呢就把這鍋全部倒進來 這樣子再燜個十分鐘左右 我吃過最好吃的春筍就是用柴火油燜了兩個鐘 所以把這鍋料還有米飯一起燜 這樣食材的鮮味就可以去到米飯那裡 春筍豌豆還有楊多鈞都是生長在春天特別鮮美特別有能量的食物 所以難怪他有一個很好聽的名字 春來飯 祝你有一個能量爆棚的春天