好吃的衢州榨菜烤餅，平底鍋烤箱2種做法，香酥薄脆早餐6分鐘搞定

大家好 我是牛媽 今天給大家分享好吃的衢州烤餅 有電餅稱和烤箱兩種做法 也有做成餅坯速凍的方法 這裏是500克中筋麪粉 加入280毫升溫水 攪拌成面絮之後揉成麪糰 麪糰揉至無干粉 蓋上保鮮膜 醒面10分鐘 十分鐘之後將麪糰繼續揉至光滑細膩 然後蓋上保鮮膜 繼續醒面半個小時 這是提前準備好的肉餡 榨菜 蔥花 肉餡最好用五肥五瘦 肥一點烤出來的餅會更香一點 榨菜買的是小包裝的烏姜榨菜 再加入少量的糖提鮮 胡椒粉 生抽 然後攪拌均勻 喜歡吃辣的也可以加一點辣椒麪 在案板撒一點乾麪粉 將麪糰移到案板上 然後直接搓成長條 揪出大小相等的面劑子 這裏500克麪粉 我總共做了11個餅 在面劑子上蓋上保鮮膜 防止表皮乾燥 然後案板薄薄的抹一層油 再取一個面劑壓扁 再包入肉餡 蔥花 蔥花可以多放一點 烤出來會特別的香 再用包包子的手法收口 然後壓扁 全部包好之後蓋上保鮮膜 再取出第一個包好的餅皮 用手掌壓薄 一面壓薄之後可以翻過來 將另一面也壓薄 烤餅就是要壓的特別的薄 烤出來的口感纔會更加的香脆 壓薄的過程有一點破皮是沒有關係的 然後放入平底鍋或者電餅鐺蓋蓋烤三分鐘 電餅鐺在烤的時間我們也可以烤箱同時進行 將壓好的餅坯平鋪烤盤 然後放入預熱好的烤箱230度烤6-8分鐘 電餅鐺現在已經三分鐘了 開蓋翻個面 然後蓋上蓋子繼續烤三分鐘 看看非常的有食慾 如果喜歡吃脆一點的話 可以再烤久一點 這個是烤箱烤出來的 我烤了八分鐘 相對會脆一點 如果不喜歡這麼脆 可以烤六分鐘 一次可以多做一點 吃不完可以放冰箱冷凍 像視頻中這樣平鋪在油紙上面定型 一張一張的疊在一起 然後放進冰箱冷凍 隨吃隨烤 這樣用來做早餐就特別方便 五六分鐘就可以搞定 比外面買的手抓餅要健康的多 沒那麼油膩 口感也更好 更香 喜歡吃的朋友一定要試一試好了 今天視頻就分享到這 記得關注和收藏哦 拜拜 明天見